Mật ong là một chất lỏng ngọt ngào được tạo ra bởi những con ong sử dụng mật hoa từ hoa, có khoảng 320 loại mật ong khác nhau về màu sắc, mùi và hương vị.

Mật ong chứa thành phần chủ yếu là đường, cũng như hỗn hợp các axit amin, vitamin, khoáng chất, sắt, kẽm và chất chống oxy hóa. Nó thường được sử dụng như một chất làm ngọt trong thực phẩm cũng như sử dụng như một loại thuốc.

Mật ong có thể bị nhiễm vi trùng từ thực vật, ong và bụi trong quá trình sản xuất, thu thập và chế biến. May mắn thay, với những đặc tính sẵn có của mật ong đã ngăn chặn được vi trùng này còn sống hoặc sinh sản.

Tuy nhiên, một số vi khuẩn sinh sản bằng bào tử, chẳng hạn như loại gây ngộ độc, có thể vẫn sinh sôi và phát triển. Điều này giải thích tại sao mật ong có thể gây ngộ độc ở trẻ sơ sinh.

5 trường hợp nên tránh và thận trọng khi dùng mật ong

Trẻ em dưới 1 tuổi không nên dùng mật ong

Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi chưa hoàn thiện, việc cho trẻ ăn mật ong có nguy cơ gây ra ngộ độc do bào tử vi khuẩn Clostridium botulinum. Bào tử này có thể phát triển trong đường tiêu hóa của trẻ và sản sinh ra độc tố, gây ra bệnh botulism. Sau một tuổi, hệ thống tiêu hóa thường phát triển đủ để chống lại các độc tố có hại và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.

Người bị xơ gan

Xơ gan là một bệnh gan mạn tính được đặc trưng bởi sự thay thế mô gan bằng mô xơ, sẹo và sự thành lập các nốt tân sinh dẫn đến mất chức năng gan. Mặc dù, bệnh nhân viêm gan B rất thích hợp để uống mật ong, vì monosaccharide trong mật ong có thể làm giảm gánh nặng cho gan, nhưng ở bệnh nhân xơ gan không uống rượu mật ong, bởi vì nó sẽ làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh này.

Người bị rối loạn tiêu hóa

Mật ong có thể kích thích dạ dày sản sinh thêm acid, điều này có nguy cơ làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét dạ dày, trào ngược acid ở những người đang gặp các vấn đề về tiêu hóa. Đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, việc tiêu thụ quá nhiều mật ong có thể gây ra các triệu chứng khó tiêu như đầy bụng, chướng bụng, ợ hơi.

Mặc dù mật ong có thể giúp làm dịu cổ họng và giảm ho nhưng nó không phải là phương thuốc chữa bách bệnh cho tất cả các vấn đề về tiêu hóa. Trong một số trường hợp, mật ong làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn đối với người bị viêm loét dạ dày, người bị trào ngược acid, người bị hội chứng ruột kích thích (đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón).

Người dễ bị dị ứng

Mật ong không thích hợp cho những người bị dị ứng. Những ai bị dị ứng phấn hoa, cần tây và các dị ứng khác liên quan đến hoạt động của ong không nên ăn mật ong, có thể gây độc cho người bị dị ứng. Ăn quá nhiều mật ong cũng có thể dẫn đến một số phản ứng dị ứng như viêm phổi, thay đổi giọng nói, ngứa, khó nuốt và thở khò khè.

Người đang dùng thuốc

Mật ong có thể tương tác với một số loại thuốc, làm giảm hoặc tăng cường tác dụng của thuốc. Mật ong có thể làm giảm hiệu quả của một số loại kháng sinh, tương tác với thuốc điều trị tim mạch, gây ra các vấn đề về nhịp tim, làm tăng lượng đường trong máu, gây ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc hạ đường huyết hoặc làm tăng nguy cơ chảy máu khi kết hợp với thuốc chống đông máu. Vì vậy, người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng mật ong.

Nên uống mật ong vào lúc nào?

Ngoài thắc mắc uống mật ong có tác dụng gì, bạn cũng nên chú ý đến thời điểm uống mật ong. Theo các chuyên gia, những khung giờ uống nước mật ong tốt nhất là:

Buổi sáng: Nên uống mật ong buổi sáng khi bạn muốn cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ làm sạch dạ dày, đào thải độc tố trong dạ dày, gan và thận. Đây cũng là thời điểm rất tốt để mật ong phát huy khả năng tăng sức đề kháng, hỗ trợ giảm cân.

Buổi tối: Uống mật ong buổi tối cung cấp thêm vitamin cho cơ thể, giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng và giấc ngủ ngon, sâu giấc hơn.

Trước bữa ăn: Thói quen uống mật ong trước khi ăn khoảng 30 phút sẽ hỗ trợ giảm tiết acid dạ dày, làm dịu niêm mạc dạ dày nên rất tốt cho người bị viêm loét dạ dày.

Sau bữa ăn: Nếu bạn uống mật ong 1 – 2 giờ sau khi ăn sẽ tăng cường nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.