Mùi thơm ngọt ngào, mùi trái cây ở cuống có nghĩa là quả đã chín và sẵn sàng để ăn. Nếu không có hoặc có rất ít mùi, quả vẫn có thể chưa chín. Mùi lên men hoặc chua có nghĩa là quả đã bị hỏng hoặc chín quá. Tránh xa những quả xoài có mùi hóa chất, vì chúng có thể được làm chín nhân tạo. Mùi là chỉ báo đáng tin cậy hơn thị giác; hãy tin vào mũi của bạn. Việc ngửi thử quả xoài trước khi mua có thể đảm bảo rằng bạn sẽ chọn được quả xoài thơm ngon và mọng nước hơn.

Nhấn nhẹ quả xoài; nó sẽ mềm ra một chút khi ấn, tương tự như quả bơ chín. Sự mềm mại đó cho thấy quả xoài ngon ngọt và đã sẵn sàng để ăn. Nếu quá cứng, nó chưa chín; nếu quá nhão, nó đã quá chín. Vỏ sẽ tương đối mịn, với những vết nhỏ là hiện tượng bình thường. Tránh xa những quả có nếp nhăn lớn hoặc đầu nhăn nheo. Không sao nếu quả xoài có một số đốm đen; chúng thường vô hại và tự nhiên.

Màu sắc của xoài rất đa dạng giữa các giống xoài, vì vậy chỉ riêng màu sắc không phải là chỉ báo tốt về độ chín. Những quả xoài quá bóng có thể chưa chín. Một ít nhựa ở cuống là chỉ báo tốt về độ mọng nước. Đừng chỉ đánh giá bằng màu sắc tươi sáng; hãy nghiên cứu các dấu hiệu và đặc điểm chín của giống xoài.

4. Mua theo mùa và từ những người bán có uy tín

Xoài ngọt nhất khi mua vào mùa tự nhiên, thường là giữa mùa xoài cao điểm. Xoài trái mùa có thể nhạt hoặc được xử lý bằng cacbua. Những người bán hàng địa phương có uy tín sẽ thông báo cho bạn về nguồn gốc, giống và tình trạng không có cacbua. Từ chối những quả xoài rất bóng hoặc có mùi lạ. Khi mua hàng trực tuyến, hãy tìm đến những người bán hàng có uy tín với chuỗi cung ứng minh bạch.