Phụ Nữ Sức Khỏe

Loại rau ai cũng gọi là quả, chứa nhiều vitamin C hơn cả cam, với tác dụng ít người biết

Ớt chuông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A và chất xơ dồi dào. Là một thực phẩm bổ dưỡng và bắt mắt, ớt chuông có thể dễ dàng được kết hợp trong các bữa ăn gia đình bạn.

Ớt chuông hay ớt ngọt là một loại rau phổ biến mà mọi người có thể ăn sống hoặc nấu chín. Chúng có nguồn gốc từ Bắc và Nam Mỹ, chính vụ thường vào mùa hè và mùa thu.

Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau tùy thuộc vào từng loại và độ chín. Mọi người có thể chọn từ ớt xanh đến ớt vàng, cam, tím hoặc đỏ. Ớt chuông màu nào cũng đều có lợi về mặt dinh dưỡng, nhưng ớt đỏ có thể có hàm lượng chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật cao hơn vì chúng chín hơn ớt vàng hoặc xanh.

Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau, tạo độ hấp dẫn đặc biệt cho các món ăn.

Giống như tất cả các loại rau, ớt chuông tự nhiên chứa một lượng nhỏ đường. Ớt đỏ ngọt hơn, trong khi ớt xanh có vị đắng hơn.

Trong bài viết này, mời bạn cùng tìm hiểu những lợi ích sức khỏe của ớt chuông, phân tích các rủi ro có thể gặp khi ăn và cách chế biến phù hợp với loại rau này.

Ớt chuông giàu vitamin C

Ớt chuông có nhiều vitamin C, đặc biệt là ớt đỏ. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), nửa cốc ớt đỏ sống cung cấp 95 miligam (mg) vitamin C, chiếm 106% giá trị hàng ngày được khuyến nghị cho người lớn và trẻ em từ 4 tuổi trở lên.

Giống như tất cả các loại vitamin, vitamin C rất cần thiết cho sức khỏe. Cơ thể không thể tự tạo ra vitamin C mà chỉ nhận được thông qua chế độ ăn uống.

Vitamin C rất quan trọng đối với nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm: Sản xuất collagen - chất cần thiết để chữa lành vết thương và hình thành mô liên kết; Chuyển hóa protein; Hỗ trợ hệ thống miễn dịch; Tăng sự hấp thụ sắt không heme (dạng có trong thực vật)...

Vitamin C còn có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, trung hòa các gốc tự do và giảm nguy cơ ung thư và các bệnh khác liên quan đến stress oxy hóa. Nạp đủ vitamin C sẽ giúp ngăn ngừa các tình trạng xảy ra do thiếu vitamin C, chẳng hạn như bệnh Scurvy (bệnh của máu do thiếu vitamin C trong đồ ăn hàng ngày).

Ớt chuông là nguồn vitamin A dồi dào

Theo NIH, nửa cốc ớt đỏ sống cung cấp 117 mcg vitamin A, chiếm 13% nhu cầu hằng ngày.

Dạng vitamin A trong ớt có màu cam và đỏ được gọi là beta caroten. Vitamin A đóng một vai trò thiết yếu trong việc thực hiện các chức năng của cơ thể như nhìn, miễn dịch, sinh sản, kết nối giữa các tế bào, tăng trưởng tế bào và hoạt động bình thường của các cơ quan. 

Các nguồn beta carotene khác bao gồm rau bina và khoai lang.

Chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác

Ớt chuồng cũng là nguồn cung cấp:

- Vitamin B6: Đây là loại vitamin hỗ trợ hệ thần kinh trung ương và sự trao đổi chất.

- Folate: Loại vitamin này, còn được gọi là vitamin B9, giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng và cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng bình thường của tế bào.

- Vitamin E: Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giữ cho các mạch máu khỏe mạnh.

- Chất xơ: Giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột và tim mạch bằng cách hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên và giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp.

Ớt chuông hiện cũng được trồng khá nhiều tại Việt Nam.

Nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời

Ớt chuông còn là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, bao gồm cả flavonoid, giúp bảo vệ chống lại các tổn thương oxy hóa trong cơ thể.

Ớt chuông chứa một số chất chống oxy hóa khác nhau như: quercetin, luteolin, capsaicinoids, vitamin C, beta caroten, lycopene... Các hợp chất này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào oxy hóa, có thể giúp phòng tránh một số bệnh như: ung thư, tiểu đường, đục thủy tinh thể, bệnh tim mạch, Alzheimer, bệnh Parkinson.

Các flavonoid trong ớt cũng giúp bảo vệ các tế bào não bằng cách giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa các chất béo thiết yếu trong các tế bào đó.

Hỗ trợ sức khỏe của mắt

Zeaxanthin và lutein là các carotenoid trong ớt có thể giúp bảo vệ sức khỏe của mắt. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy một số loài ớt cam có hàm lượng zeaxanthin cao. Ớt vàng chứa hàm lượng lutein cũng khá cao.

Cải thiện tình trạng viêm và viêm khớp

Theo Tổ chức Viêm khớp Mỹ, ớt chuông có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại viêm khớp và các tình trạng viêm nhiễm khác. Tác dụng này có được là nhờ hai yếu tố: beta-cryptoxanthin và hàm lượng vitamin C cao.

Beta-cryptoxanthin là một loại carotenoid có trong ớt đỏ và cam. Tiêu thụ nó có thể làm giảm nguy cơ khả năng mắc bệnh viêm khớp dạng thấp.

Ớt chuông có thể giúp bảo vệ các tế bào xương và sụn vì hàm lượng vitamin C cao. Sử dụng ít hơn mức khuyến nghị hàng ngày là 75 mg vitamin C đối với nữ và 90 mg đối với nam có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm xương khớp. Trong khi đó, chỉ cần một nửa bát ớt chuông đã cung cấp đủ chất này cho một người cả ngày.

Ớt chuông nhồi thịt là món được nhiều người yêu thích.

Một số rủi ro có thể gặp khi sử dụng ớt chuông

Một số người có thể gặp những phản ứng không mong muốn khi ăn ớt chuông, chẳng hạn như tình trạng dị ứng. Nếu sau khi ăn, bạn có các biểu hiện như ngứa, nổi mề đay... và nghi ngờ mình bị dị ứng với ớt chuông thì có thể đi làm xét nghiệm chích da để kiểm tra và phòng ngừa. Nếu bạn vốn dị ứng hạt tiêu hoặc đồ cay thì nên tránh ăn ớt chuông.

Chọn và sử dụng ớt chuông như thế nào cho tốt?

Khi mua, nên chọn quả có vỏ chắc, mịn, không bị thâm, dập. Tránh mua những quả ớt mà vỏ có những phần bị nhũn hay nhăn nheo. Các vi sinh vật có hại có thể xâm nhập vào đó và khiến bạn gặp các vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như ngộ độc thực phẩm.

Có thể đựng ớt chuông trong túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh 5 ngày. 

Ớt chuông có thể ăn sống bằng cách cắt bỏ cuống, lọc sạch phần trắng ở giữa và hạt rồi thái lát. Bạn cũng dễ dàng chế biến ớt chuông thành nhiều món ngon như ớt chuông xào, ớt xào thịt bò hay thịt lợn, ớt chuông nhồi thịt bỏ lò, thêm vào topping pizza…

Theo Thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

Tin liên quan

3 loại rau quả tối màu nhiều người sợ xui không ăn, giúp đẩy ung thư, trẻ hóa não bộ

Đừng vì sợ xui xẻo mà bỏ lỡ những thực phẩm tối màu cực tốt cho sức khỏe dưới đây,...

Loại rau là “vua” vụ đông với cực nhiều lợi ích nhưng dễ “ngậm” hóa chất, chọn sao cho chuẩn?

Không thể phủ nhận những giá trị mà rau cải mang lại cho sức khỏe, tuy nhiên đây là loại...

6 loại rau rẻ nhưng tế bào ung thư "sợ" nhất, chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên bổ sung...

Có nhiều thực phẩm rất gần gũi, quen thuộc đã được nghiên cứu, chứng minh về khả năng phòng, chống...

Loại "rau trường sinh" này xào cùng ít tỏi phi, không chỉ giúp thanh nhiệt giải độc mà da dẻ...

Dân gian luôn ưu ái coi rau dền là loại "rau trường sinh" vì bổ máu lại thanh nhiệt giải...

Loại rau có nhiều màu sắc hấp dẫn, chị em nội trợ thi nhau mua về ăn với giá 130.000/kg

Hiện cải cầu vồng được bán ở các cửa hàng nông sản sạch hoặc chợ mạng, trang thương mại điện...

3 loại rau mùa đông có tác dụng chống ung thư cực mạnh, bảo vệ dạ dày và tim mạch

Những loại rau mùa đông dưới đây chính là “thần dược” giúp con người phòng tránh bệnh cực tốt, đặc...

5 rau củ bổ dạ dày nhất, giải trừ độc tố, loại số 1 chứa vitamin hiếm rau nào có

Muốn bồi bổ dạ dày bạn có thể thêm những loại rau này vào bữa ăn hàng ngày, vừa rẻ...

Tin mới nhất

Vòng eo tiết lộ nguy cơ tử vong vì ung thư ở nam giới

5 giờ trước

Tại sao không được uống nước trước khi khám sức khỏe?

5 giờ trước

TÀI VẬN THỊNH VƯỢNG đúng 10 năm tới, những con giáp phát tài, tiền về CHẬT KÉT bắt đầu từ...

5 giờ trước

Đúng 30 ngày tới: Top 3 con giáp may mắn có vận trình hanh thông, quý nhân mang đến tin...

5 giờ trước

Lầm tưởng về ung thư

5 giờ trước

Lầm tưởng về bệnh ung thư nhiều nam giới mắc nhất

6 giờ trước

Mất thính giác làm tăng nguy cơ sa sút trí tuệ

6 giờ trước

Làm ăn khấm khá 60 ngày tới: Top 3 con giáp được Thần Tài che chở, tiền của đầy nhà,...

6 giờ trước

Bộ Y tế nói gì về thông tin "biến thể Covid-19- Omicron mới độc hơn Delta gấp 5 lần"?

7 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình