Cách 1: Làm sườn nướng sốt cam bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
300 gram sườn non;
2 muỗng canh mứt cam;
3 muỗng canh nước tương;
1 muỗng canh mật ong;
2 muỗng canh rượu trắng;
150ml nước
Gia vị: muối, tiêu, tỏi.
Cách làm
- Sườn non mua về rửa sạch, thấm khô nước. Sườn chặt khúc dài sẽ đẹp mắt hơn.
- Ướp sườn với muối, tiêu, tỏi theo khẩu vị.
- Cho sườn vào chảo chống dính áp chảo cho đến khi 2 mặt vàng (không cần nấu chín).
- Cho sườn áp chảo vào nồi cơm điện.
- Mứt cam, nước tương, rượu, mật ong trộn đều và cho vào nồi. Đảo đều để sườn ngấm sốt.
- Đậy nồi và bật chế độ Cook. Nấu sườn trong khoảng 30 phút sau đó để chế độ Warm khoảng 15 phút nữa là được. Trong quá trình nấu có thể mở ra để đảo cho các miếng sườn được đều màu.
Cách 2: Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Sườn non: 500 gram
- Gia vị: hành, tỏi, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, nước hàng, hạt tiêu, dầu điều, ớt sa tế.
Cách làm
- Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Lấy 1 củ hành, 1 củ tỏi bóc vỏ, giã nguyễn và vắt lấy nước cốt.
- Ướp sườn với nước cốt hành tỏi, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1/3 thìa canh hạt tiêu, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh ớt sa tế, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 4-5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để sườn ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu sườn càng ngon.
- Khi sườn đã ngấm gia vị, xếp từng miếng vào nồi chiên không dầu.
- Để nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 5 phút. Sau đó mở nồi, phết nước ướp sườn lên từng miếng và nướng thêm 10 phút nữa là hoàng thành. Nếu sườn chưa đạt màu sắc đẹp mắt như mong muốn, bạn có thể nướng sườn thêm 5 phút nữa.
Chúc các bạn thành công với 2 công thức làm sườn nướng thơm ngon trên đây.
