Phụ Nữ Sức Khỏe

Kiệu lá ngâm chua ngọt: Món mới lạ, ngon "nhức nách" lại chống ngán cho ngày Tết

Công thức cho những ai ăn thích món kiệu ngâm này, làm 1 hũ để dành ăn thịt luộc cơm nóng chấm mắm nêm ngon... nhức cái nách.

Món kiệu ngâm thích hợp cho mâm cơm ngày Tết.

Nguyên liệu:

+ 1kg kiệu có lá.

+ Tỏi

+ Gừng

+ Ớt đỏ

+ Nước mắm

+ Đường

+ Muối

Ảnh minh họa: Internet

Cách làm:

Củ kiểu cắt rể và ngắt bỏ những lá vàng, sau đó đem đi rửa sạch, nếu có nắng thì phơi héo 1 chút. Nếu không có nắng thì ngâm với nước ấm có muối. Như vậy giúp cho lá kiệu mềm dai khi uốn không bị gãy, kiệu để tươi quá nó giòn lúc uốn nó gãy.

Kiệu sau khi héo dẻo rồi thì bắt đầu uốn quấn lại như hình. Mọi người uốn sao khi ngâm không bị bung là được vì buộc không chặt tí nó bung ra sẽ không bắt mắt.

Sau khi xong ngâm với nước muối tầm 30 phút thì vớt ra để ráo nước.

Nước mắm đun với đường vị bằng với ngâm dưa món là ngon, ngot ngọt mặn mặn theo khẩu vị từng nhà là được. Ớt, tỏi, gừng xay nhỏ trộn vào, rồi cho kiệu và cái thau đổ hồn hợp nước mắm vào trộn nhẹ, sau đó cho vào hũ thuỷ tinh 1 ngày 1 đêm, bạn ăn thử vị chua vừa miệng it vị hăng củ kiệu rồi thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Thành phẩm sau khi ngâm, kiệu giòn ngon, vị ngọt mặn và thơm tỏi, gừng...

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: FB Cao Thanh Nhàn

Q.A (t/h)

Tin liên quan

Ngày Tết chán cơm thèm phở, chị em áp dụng ngay 4 mẹo "dễ như ăn kẹo" giúp nấu bún...

Ăn một bát bún nóng hổi, hơi nóng bay nghi ngút, thêm chút dấm chua, miếng ớt cay nồng, chút...

Tết này chị em hãy nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện: Đảm bảo lần đầu thành công rực rỡ...

Chúc nhà nhà đón mừng năm mới 2023 thật rực rỡ, ấm áp như màu đỏ cam của món xôi...

Thêm một cách nấu thịt đông, vừa dễ làm mà thành quả lại thơm nồng mùi tiêu, mùi thịt lan...

Thịt đông ăn cùng cơm nóng dưa chua, hành muối thơm nồng mùi tiêu, mùi thịt lan tỏa cái béo...

Tết cận kề, lưu ngay công thức làm 2 món bánh vừa ngon, vừa lạ cực hợp nhâm nhi đón...

Tự tay mình làm những chiếc bánh thơm ngon để tặng cho những người thân yêu thì quý hóa và...

Cắt quả chanh làm 4 phần rắc thêm ít muối đặt giữa bếp sẽ thấy hiệu quả vô cùng bất...

Chanh là loại quả rất hữu ích và có vô số công dụng khác nhau. Chanh có nhiều đặc tính...

Nấu ăn bị mặn đừng vội thêm nước, thêm ngay 6 thứ để "chữa cháy" cho món ăn

Cùng tìm hiểu 6 bí quyết giúp món ăn đỡ bị mặn hơn, thay vì chỉ thêm mỗi nước thì...

Bỏ túi 3 cách hầm chân giò nhanh mềm, tiết kiệm cả khối thời gian cho chị em nội trợ

Áp dụng 3 phương pháp này với các món liên quan đến chân giò sẽ giúp bạn tiết kiệm được...

Tin mới nhất

Sao Việt làm vợ 2 sung sướng như bà hoàng, được chồng chi tiền tặng quà khủng, đi du lịch...

1 ngày 7 giờ trước

Rộ tin Quốc Sắc Phương Hoa của Dương Tử - Lý Hiện phải dừng quay vì thiếu kinh phí, thực...

1 ngày 8 giờ trước

Phản ứng gây chú ý của Cung Tuấn sau khi kéo nhầm tay của 'đàn chị' Dương Mịch

1 ngày 14 giờ trước

Phương Oanh khoe khoảnh khắc ngọt ngào cùng cặp song sinh, để lộ chi tiết giống Shark Bình 'y như...

2 ngày 4 giờ trước

Mỹ nhân Việt lấy chồng 'đũa lệch' được yêu chiều, sung sướng như "bà hoàng", yêu lâu vẫn hạnh phúc...

2 ngày 6 giờ trước

Mỹ nhân Phó Sơn Hải gặp tai nạn kinh hoàng, phải khâu 7 mũi trên mặt, CĐM tiếc nuối nhan...

2 ngày 6 giờ trước

Vợ của Đức Tiến nói rõ lý do không ký giấy cho mẹ chồng sang Mỹ gặp con trai lần...

2 ngày 9 giờ trước

Diện mạo bất ngờ của 'Triển Chiêu đẹp nhất màn ảnh' Hà Gia Kính sau khi công khai vợ con

2 ngày 9 giờ trước

'Con dâu hào môn' siêu mẫu Hề Mộng Dao bị chỉ trích vì sử dụng điện thoại trong giờ học

2 ngày 15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình