Hành tây là một loại thực phẩm phổ biến trong gian bếp của mọi gia đình. Hành tây được đánh giá cao không chỉ vì tính linh hoạt trong nấu ăn mà còn vì những lợi ích sức khỏe ấn tượng của chúng. 

Công dụng của hành tây

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch 

Các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ và flavonoid như quercetin trong hành tây đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch. Chúng giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu (LDL) trong máu. Ngoài ra, quercetin còn có khả năng làm giãn mạch máu, từ đó giúp giảm huyết áp cao và bảo vệ chống lại sự hình thành cục máu đông. Việc tiêu thụ hành tây thường xuyên là một cách tự nhiên để tăng cường tuần hoàn máu và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ. 

Kiểm soát lượng đường trong máu 

Hành tây được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Các hợp chất lưu huỳnh và quercetin hoạt động bằng cách tương tác với quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp thúc đẩy sản xuất Insulin và cải thiện cách cơ thể phản ứng với hormone này. Điều này giúp tế bào hấp thụ glucose từ máu hiệu quả hơn, dẫn đến việc hạ thấp nồng độ đường huyết, rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. 

Tăng cường sức khỏe xương 

Ít người biết rằng hành tây có thể hỗ trợ sức khỏe xương. Các nghiên cứu, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh, cho thấy việc tiêu thụ hành tây thường xuyên có liên quan đến việc tăng mật độ xương và giảm mất xương. Hành tây giúp giảm căng thẳng oxy hóa, bảo vệ tế bào xương và có thể làm giảm nguy cơ gãy xương hông. Điều này khiến hành tây trở thành một thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn để phòng ngừa loãng xương.

Giảm nguy cơ mắc ung thư 

Hành tây thuộc họ allium (hành, tỏi), loại rau củ được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Các hợp chất lưu huỳnh và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quercetin và Fisetin trong hành tây có khả năng ngăn chặn sự phát triển của khối u và ức chế sự lây lan của tế bào ung thư. Chế độ ăn giàu hành tây và các loại rau allium khác có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến như ung thư dạ dày và ung thư ruột kết.

Một số tác dụng phụ của hành tây

Ăn hành tây có tốt không thì đến đây bạn đã có câu trả lời. Mặc dù hành tây là một loại thực phẩm phổ biến do tính linh hoạt và lợi ích sức khỏe của chúng tuy nhiên nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều hành tây có thể dẫn tới một số tác dụng phụ không mong muốn.

Kích ứng mắt

Một trong những tác dụng phụ thường gặp nhất của việc cắt hành là kích ứng mắt, dẫn đến chảy nước mắt. Điều này xảy ra do sự giải phóng các hợp chất sulfuric phản ứng với độ ẩm trong mắt bạn, tạo thành axit sulfuric nhẹ. 

Hơi thở hôi

Hành, giống như tỏi, có chứa các hợp chất lưu huỳnh có thể gây hôi miệng. Các hợp chất này được chuyển hóa và đi vào máu, cuối cùng được bài tiết qua phổi và da. Điều này dẫn đến mồ hôi và hơi thở có mùi hành. 

Trào ngược dạ dày

Đối với những người bị ợ nóng hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) nên hạn chế ăn hành tây. Hành tây có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới, khiến axit dạ dày chảy ngược vào thực quản. Điều này có thể gây ra cảm giác nóng rát ở ngực, đau họng hoặc có mùi vị khó chịu của chất lỏng trong miệng.