Phụ Nữ Sức Khỏe

Điều gì xảy ra khi bạn sử dụng lò vi sóng để nấu ăn hàng ngày​?

Nấu ăn bằng lò vi sóng rất tiện lợi vì nó đơn giản và cực kỳ nhanh chóng. Tuy nhiên, nó cũng mang lại một số hạn chế tiềm ẩn.

Một phần không thể thiếu trong căn bếp hiện đại​

Mặc dù sự phổ biến của lò vi sóng bắt nguồn từ tính năng tiết kiệm thời gian, nhưng điều cần thiết là phải nhận thức được những hạn chế tiềm ẩn liên quan đến việc sử dụng lò vi sóng hàng ngày. Ngoài sự tiện lợi, một số nhược điểm ít được biết đến hơn cần được cân nhắc đối với những người phụ thuộc nhiều vào lò vi sóng để nấu nướng.

Nấu ăn bằng lò vi sóng rất tiện lợi vì nó đơn giản và cực kỳ nhanh chóng. Ảnh: EasyBuy4u/Getty Images

Lò vi sóng có thể làm suy giảm giá trị dinh dưỡng​

Một trong những nhược điểm ít được biết đến của việc nấu bằng lò vi sóng là khả năng làm suy giảm chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Lò vi sóng tạo ra nhiệt bằng cách tạo ra sóng điện từ làm nóng nhanh thức ăn. Việc đun nóng nhanh này có thể dẫn đến mất đi các vitamin tan trong nước như vitamin C và một số vitamin B.

Ngoài ra, thời gian nấu trong lò vi sóng ngắn hơn có thể dẫn đến việc giữ lại ít chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu truyền thống.

Lò vi sóng ảnh hưởng đến mức độ chống oxy hóa

Lò vi sóng đã được chứng minh là có tác động đến mức độ chống oxy hóa trong một số loại thực phẩm.

Chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, có thể nhạy cảm với nhiệt độ cao do vi sóng tạo ra. Sự nhạy cảm này có thể dẫn đến giảm khả năng chống oxy hóa của thực phẩm được nấu trong lò vi sóng, có khả năng ảnh hưởng đến các đặc tính tăng cường sức khỏe của chúng.

Hình thành các hợp chất có hại

Trong một số trường hợp, quá trình nấu bằng vi sóng có thể góp phần hình thành các hợp chất có hại.

Ví dụ, cho vào lò vi sóng một số loại hộp nhựa hoặc vật liệu đóng gói có thể giải phóng các chất độc hại tiềm tàng vào thực phẩm. Điều quan trọng là sử dụng các vật chứa an toàn với lò vi sóng và tránh các loại nhựa không được dán nhãn như vậy để giảm thiểu nguy cơ di chuyển hóa chất.

Thay đổi kết cấu và hương vị​

Lò vi sóng có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị của một số loại thực phẩm. Mặc dù điều này có thể không phải là vấn đề đáng lo ngại khi hâm nóng thức ăn thừa nhưng nó có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bữa ăn mới nấu.

Thực phẩm có kết cấu cụ thể hoặc yêu cầu kỹ thuật nấu cẩn thận có thể không đạt được kết quả tương tự khi chế biến bằng lò vi sóng.

Mất kỹ năng nấu nướng

Sự tiện lợi của việc nấu bằng lò vi sóng có thể góp phần làm suy giảm kỹ năng nấu nướng truyền thống. Dựa quá nhiều vào lò vi sóng có thể dẫn đến việc thiếu thử nghiệm các phương pháp nấu ăn khác nhau và các sắc thái phát triển hương vị. Kết quả là, các cá nhân có thể bỏ lỡ niềm vui tạo ra những bữa ăn đa dạng và phức tạp, theo The Times of India.

Theo NHẬT LINH/Pháp Luật TPHCM

Tin liên quan

Bệnh phong cùi là gì?

Trước đây bệnh phong cùi được biết đến như loại bệnh nan y, vậy bệnh phong cùi là bệnh gì...

Chất lượng giấc ngủ dự báo ung thư

Giấc ngủ và ung thư có mối quan hệ phức tạp mà các nhà nghiên cứu vẫn đang nỗ lực...

Những việc tránh tuyệt đối không làm khi trời chuyển lạnh kẻo nguy hiểm cho sức khoẻ

Khi thời tiết bỗng chuyển lạnh đột ngột và kéo dài thì nguy cơ cao bạn có thể gặp...

Không hút thuốc lá vẫn có nguy cơ cao mắc ung thư phổi?

Tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Michael T. Lu, đồng giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Hình ảnh Tim mạch...

Những thói quen xấu 'tàn phá' hệ miễn dịch khiến cho bạn 'ốm đau triền miên'

Hệ miễn dịch giúp chống lại các sinh vật bên ngoài có thể gây ra bệnh tật và nhiễm trùng...

Bảy điều dễ làm giúp ngăn ngừa 7 loại ung thư

Một nghiên cứu dựa trên gần 95.000 người Anh cho thấy bạn có thể giảm tới 30% nguy cơ...

Thích ăn uống theo kiểu này, quý ông “khỏe” bất ngờ

Một trong những kiểu ăn uống nổi tiếng ngon và lành mạnh nhất thế giới tác động đến cả "bộ...

Tin mới nhất

Khám phá ưu thế tạo nên sức hút của dự án Him Lam Thường Tín

7 giờ trước

Gián và chuột sợ nhất thứ này, đặt ở góc phòng là không bao giờ thấy chúng ẩn nấp trong...

16 giờ trước

Có gì đặc biệt trong chiếc đồng hồ cơ đeo tay mỏng nhất thế giới?

16 giờ trước

Người lao động Hà Nội được hỗ trợ đưa đón, vé tàu xe về quê dịp Tết 2025

16 giờ trước

Một số điểm mới trong xét thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên

1 ngày 13 giờ trước

Bí quyết thọ 101 tuổi của vị bác sĩ đạt kỷ lục Guinness vì có thời gian hành nghề lâu...

1 ngày 13 giờ trước

Giáo sư trẻ tuổi nhất năm 2024 sinh năm 1984

1 ngày 14 giờ trước

Tỷ lệ nam sinh Nhật Bản chưa có nụ hôn đầu cao kỷ lục

1 ngày 14 giờ trước

Gói vay mua nhà ở xã hội 120.000 tỉ đồng vẫn ế, vì sao?

1 ngày 14 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình