Điều gì xảy ra khi ăn tối quá muộn?

Nguy cơ béo phì tăng cao

Không ít người không chỉ ăn tối muộn mà còn ưa thích các món đậm đà, nhiều dầu mỡ. Điều này khiến nguy cơ béo phì càng cao hơn. Vào ban đêm, tốc độ trao đổi chất trong cơ thể chậm lại, lượng calo hấp thụ dễ bị chuyển hóa thành mỡ và tích tụ.

Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì, những người ăn tối sau 20h có nguy cơ béo phì cao hơn từ 25% đến 48% so với người ăn trước 18h. Rõ ràng, thời điểm ăn tối càng trễ thì nguy cơ tăng cân càng lớn.

Người bị tiểu đường càng nên cẩn trọng

Với những người mắc tiểu đường, ăn tối quá muộn dễ gây dao động đường huyết lớn, làm tăng nguy cơ biến chứng liên quan đến tiểu đường.

Tăng nguy cơ bệnh dạ dày – ruột

Người có hệ tiêu hóa yếu cần đặc biệt lưu ý. Nếu ăn trong vòng 3 tiếng trước khi đi ngủ, thức ăn có thể chưa kịp tiêu hóa hết, dễ dẫn đến tình trạng trào ngược, nóng rát thượng vị, đầy bụng, táo bón, tiêu chảy và tăng nguy cơ mắc viêm dạ dày mạn tính hoặc loét dạ dày.

Đặc biệt, người đã bị trào ngược dạ dày thực quản càng nên tránh ăn tối muộn hoặc ăn nhiều món dạng lỏng như súp, cháo... Vì khi nằm xuống, dịch dạ dày dễ trào ngược khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.

Giảm chất lượng giấc ngủ

Khi ăn tối muộn, dạ dày chưa tiêu hóa xong khiến hệ tiêu hóa tiếp tục hoạt động mạnh trong lúc ngủ. Điều này có thể gây khó ngủ, ngủ không sâu, ngủ ít giờ và hay mơ. Một số nghiên cứu còn cho thấy người thường xuyên ăn tối sau 21h có thời lượng ngủ sâu giảm đáng kể.

Đường huyết tăng vọt ban đêm

Không nên xem nhẹ mức đường huyết vào ban đêm. So với ban ngày, độ nhạy của insulin giảm vào ban đêm khiến việc kiểm soát đường huyết sau bữa tối trở nên khó khăn hơn. Một nghiên cứu cho thấy người ăn tối muộn thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) và mức đường huyết HbA1c cao hơn, đồng nghĩa với việc kiểm soát đường huyết kém hơn.

Ngoài ra, bữa tối muộn thường chứa nhiều tinh bột và chất béo, khiến đường huyết biến động mạnh và tăng cân nhanh chóng.

Ăn tối lúc nào là hợp lý?

Thời gian ăn tối lý tưởng là từ 18h đến 19h30, muộn nhất không nên sau 3 tiếng trước khi đi ngủ. Ví dụ, nếu bạn ngủ lúc 22h30 thì nên ăn tối trước 19h30 để hệ tiêu hóa có thời gian nghỉ ngơi, không ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Với người mắc tiểu đường, thời gian ăn tối nên sớm hơn nữa, tốt nhất là trước 17h30, muộn nhất là 18h00 để tránh hiện tượng “bình minh giả”, tức đường huyết tăng cao vào sáng sớm do cơ thể nhầm tưởng đang đói lâu.