Dưỡng chất trong cà rốt
Cà rốt chứa hàm lượng cao dưỡng chất, glucid, chất xơ, các nguyên tố vi lượng và vitamin. Đặc biệt, hàm lượng carotene trong cà rốt rất cao, 100g cà rốt có 3,62mg carotene. Với cách bổ sung cà rốt đúng sẽ giúp bé tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa việc thiếu vitamin A, cao huyết áp, tim mạch và tăng cường thể chất hơn.
Tuy nhiên, mẹ nên tránh cho bé ăn cà rốt từ quá sớm. Nguyên nhân bởi trong cà rốt chứa nhiều chất xơ nhưng lại ở dạng không hòa tan. Dùng cà rốt quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng táo bón. Trong giai đoạn đầu bé ăn dặm, mẹ có thể hấp cà rốt rồi sau đó rây và trữ đông cho bé ăn dần.
Cách chế biến cà rốt cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật giúp mẹ có cái nhìn trực quan về chế biến rau củ quả sao cho phù hợp với khả năng ăn dặm của bé. Để nắm được khẩu vị của bé, bạn nên cho bé ăn riêng từng món. Bé sẽ có thể cảm nhận được và phân biệt mùi vị, trên cơ sở đó nắm được thích hay không thích món nào.
Trong quá trình cho trẻ ăn dặm, sẽ có những lúc trẻ không chịu hợp tác hoặc tỏ ra không thích ăn. Bạn nên chú ý nhiều hơn đến tâm lý của trẻ. Hãy thật kiên nhẫn và tập ghi nhớ để có thể chiều theo sở thích, nhu cầu ăn của trẻ. Không nên ép bé ăn vì sẽ chỉ khiến bé trở nên sợ ăn. Hãy để mỗi bữa ăn sẽ là một trải nghiệm thú vị cho cả mẹ và con.
Nguyên tắc:
- Đừng ép bé ăn và luôn tươi cười vui vẻ với bé trong suốt bữa ăn.
- Cho bé ăn khi bé vui và thoải mái.
- Với những món ăn bé không thích, bạn nên dừng lại và thử cho bé ăn vào 3 ngày sau.
- Không nên kéo dài bữa ăn lâu hơn 20 phút.
- Dừng ngay lại nếu bé tỏ thái độ không hợp tác và cho bú sữa ngay sau đó.
Mục tiêu:
- Giúp bé có thể quen dần với mùi vị của món ăn. Phấn đấu sao cho đến 2 năm bé có thể ăn chung với bố mẹ.
- Giúp trẻ rèn luyện được phản xạ nhai theo từng cấp độ thô.
Có 4 giai đọan ăn dặm kiểu Nhật gồm:
Giai đoạn 1 (5-6 tháng tuổi)
Giai đoạn 2 (7-8 tháng tuổi)
Giai đoạn 3 (9-11 tháng tuổi)
Giai đoạn 4 (12-18 tháng tuổi)
Theo mỗi một giai đoạn lại có một cách chế biến cà rốt khác nhau.
Cách làm cà rốt cho bé ăn dặm
Cà rốt nghiền cho bé ăn dặm
Cà rốt là món ăn được bé yêu thích khi mới tập ăn dặm. Do đó, bạn có thể nghiền sẵn cà rốt rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dành dùng dần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
450g cà rốt (khoảng 6 củ vừa)
Cách làm:
Cà rốt bào vỏ và cắt khoanh cỡ 1cm.
Cho cà rốt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút để cà rốt thật mềm. Sau đó, bạn lấy ra để riêng, giữ lại nước cà rốt tiết ra khi hấp.
Xay nhuyễn cà rốt và cho thêm nước hấp cà rốt vào từ từ cho đến khi đạt độ loãng/ đặc mà bạn mong muốn. Với phần cà rốt đã nghiền này, bạn cho vào khay đá với lượng trung bình là 2 muỗng canh mỗi ô, tương đương với lượng 30g cà rốt nghiền.
Với những bé mới chỉ trong thời gian đầu ăn dặm, bạn chỉ cần cho bé ăn mỗi lần 1 ô là được. Tăng lên 2-4 ô một lần cho đến khi bé đã ăn quen hơn.
Lưu ý: Thay vì luộc rau củ, bạn nên hấp để có thể giữ lại một lượng vitamin lớn nhất có thể. Quá trình luộc sẽ khiến rau củ tiếp xúc với nước và dễ khiến vitamin bị hòa tan vào nước hơn.
Cháo cà rốt cho bé ăn dặm
Khi cho trẻ bắt đầu ăn dặm, mẹ đừng bỏ qua món cháo này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nghiền khoảng 2 thìa cafe cà rốt
- Cháo trắng 2 thìa cafe.
Cách thực hiện:
- Nấu cháo trắng và đem nghiền nhuyễn.
- Trộn cháo trắng đã được nghiền nhuyễn với cà rốt cho sánh mịn vào nhau và cho bé ăn.
Cháo cà rốt nấu phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ 50g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Súp lơ trắng: 1 nhánh
- Phô mai: 1/2 miếng
Cách thực hiện:
- Đem nấu gạo tẻ thật nhuyễn thành cháo trắng.
- Cho cà rốt, súp lơ vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn. Sau đó bạn cho phô mai vào tán nhuyễn.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi cháo đang sôi. Để tránh bị thừa cháo, mẹ có thể chỉ lấy 1 chén cháo trắng nấu.
Đây là món cháo thích hợp với trẻ từ 7 tháng trở lên.
Một số món ăn dặm từ cà rốt khác
Bột cà rốt thịt bò (trẻ 7 tháng tuổi)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò: 35g
Cà rốt: 20g
Gạo: 30g
Cách làm:
Ninh nhừ gạo để nấu thành cháo. Nếu muốn nhanh hơn, mẹ có thể dùng bột ăn dặm để nấu cho bé.
Rửa sạch thịt bò, thái miếng. Sau đó, mẹ cho vào máy xay xay nhỏ.
Rửa sạch cà rốt, thái miếng, rồi xay nhuyễn.
Chờ cho đến khi cháo chín nhừ. Mẹ cho cà rốt, thịt bò vào nấu chung, khuấy đều tay. Đun cho đến khi cháo chín thì tắt bếp. Cuối cùng bạn đổ cháo/bột ra bát nêm dầu ăn và cho bé thưởng thức.
Súp cà rốt nghiền (trẻ 6 tháng tuổi)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cà rốt nghiền: 1/3 củ cà rốt
Cháo trắng: 30g
Cách thực hiện:
Nấu cháo trắng và đem nghiền nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể nấu một lượng bột ăn dặm vừa đủ cho bé.
Cà rốt đem hấp chín và nghiền nhuyễn.
Trộn cà rốt đã được nghiền nhuyễn với cháo/bột là có thể cho bé thưởng thức.
Trên đây là một số gợi ý cho mẹ về cách chế biến cà rốt cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Với những món ăn dặm ngon, lạ miệng này đảm bảo bé sẽ rất thích.
