Nguyên liệu:
- 15 cánh gà nhỏ
- 100 gr bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê muối tiêu
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt cay
- 1 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- vài lá chanh xé nhỏ
Gia vị: 3 muỗng canh nước tương ( xì dầu) + 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh nước + 1 muỗng canh giấm +1 muỗng canh rượu nấu ăn (nếu có).