Phụ Nữ Sức Khỏe

Học lỏm bí quyết làm xôi phúc kiến của người Hoa, chồng phải gật đầu tán thưởng

Ẩm thực Trung Hoa luôn khiến mọi người phải trầm trồ vì sự hấp dẫn, thơm ngon của các món ăn. Một trong số đó, tôi cực kỳ ấn tượng với cách làm món xôi Phúc Kiến.

Trong chuyến đi công tác vừa rồi, tôi cực kỳ ấn tượng với món xôi Phúc Kiến của người Hoa. Vì thế tôi muốn chia sẻ với các chị em nội trợ cách làm món xôi Phúc Kiến ngon miệng, đẹp mắt.

cach lam mon xoi phuc kien 1
Món xôi Phúc Kiến rất ấn tượng - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 kg gạo nếp ngon.

- 100 gr nấm hương.

- 3 cây lạp xưởng.

cach lam mon xoi phuc kien 2
Lạp xưởng là nguyên liệu không thể thiếu trong món xôi Phúc Kiến - Ảnh minh họa: Internet

- 50 gr tôm khô.

- 100 gr thịt thăn heo.

- 5 củ hành khô.

- Gia vị; đường, nước tương, muối, café, dầu ăn, xì dầu.

Cách làm món xôi Phúc Kiến

Bước 1: Sơ chế.

- Ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng (nhớ bỏ thêm chút muối trắng để xôi được dẻo và thơm).

cach lam mon xoi phuc kien 3
Ngâm gạo nếp 8 tiếng - Ảnh minh họa: Internet

- Ngâm nấm hương và tôm khô với nước ấm khoảng 20 phút. Nấm hương cắt nhỏ, tôm để nguyên.

- Thịt thăn thái thành từng miếng mỏng (càng mỏng càng ngon), lạp xưởng thái miếng thật mỏng.

- Hành khô bóc vỏ băm nhỏ hoặc thái mỏng.

Bước 2: thực hiện nấu.

- Đồ xôi trong chõ (phủ lớp khăn mỏng lên trên lớp gạo để hơi nước nhỏ xuống khi bị hấp hơi sẽ không làm nhão xôi).

- Cho hành vào chảo dầu phi vàng, vớt ra để riêng. Tiếp theo, lần lượt cho lạp xưởng vào đảo 3 phút, cho thịt thăn vào đảo 3 phút cho thịt săn lại, cuối cùng cho nấm hương và tôm khô vào.

- Cho gia vị: nước tương + 1 thìa cafe xì dầu + 1 chút đường vào chảo. Nhanh tay đảo đều cho đến khi nguyên liệu ngấm gia vị.

Khi xôi vừa chín tới, cho phần nhân hỗn hợp vào trộn cho thật đều. Đậy nắp và hấp tiếp 15 phút cho xôi và các nguyên liệu quyện vào nhau.

cach lam mon xoi phuc kien 4
Thành phẩm là món xôi nhiều dinh dưỡng cho gia đình - Ảnh minh họa: Internet

- Nêm nếm lại gia vị một lần nữa, nếu thấy vừa miệng rồi thì tắt bếp.

- Cho xôi ra bát, rắc hành phi lên trên và ăn nóng.

Món xôi Phúc Kiến thường được nấu trong các dịp lễ hội hoặc sum họp gia đình, thể hiện sự no đủ, ấm no và mang sự bình yên đến cho mọi người.

Khánh Linh (TH)

Tin liên quan

Cách làm siro dưa hấu ngon tuyệt uống là ghiền

Mùa này, dưa hấu đang là loại trái cây có giá khá rẻ nên nhiều người mua một lượng lớn...

Đi làm về muộn, tôi cho cả gà lẫn gạo vào nồi cơm điện, 30 phút sau đã có món...

Với cách làm cơm trộn gà nấm này bạn vừa tiết kiệm thời gian vào bếp lại có ngay món...

Mách bạn cách làm xoài lắc ngon như ngoài hàng, ăn mãi không chán

Xoài lắc là món ăn vặt đang làm điên đảo thế giới ăn vặt hiện nay. Dưới đây là hướng...

Cách làm nộm củ đậu ăn giải nhiệt cơ thể

Cách làm nộm củ đậu không quá phức tạp, đây là món ăn thanh mát, nguyên lại lại dễ tìm...

Thấy vợ cho thứ này vào đậu phụ chồng khó chịu ra mặt, đến lúc ăn lại gắp lia lịa

Thay vì mang rán hay sốt cà chua, bạn hãy thử cách làm đậu phụ rim mắm tôm dưới đây...

Không phải muối, đây mới là thứ giúp bạn có nồi ngô luộc dẻo thơm, ngọt lừ, hạt căng bóng

Người bán hàng sẽ không bao giờ hé lộ mẹo luộc ngô ngon này cho bất cứ ai, bởi đây...

Cách làm 'mơ muối lá tía tô' kiểu Nhật siêu dễ, trị ho hiệu quả

Mơ muối lá tía tô được coi là “thuốc của người bình dân” và là món đặc trưng của Nhật...

Tin mới nhất

Chồng từ chối có con sau 3 năm kết hôn, đến một ngày, tôi tá hỏa suýt ngất lịm khi...

9 giờ trước

Đang gần gũi vui vẻ cùng vợ trong phòng, nghe tiếng đập cửa ầm ầm, tôi bủn rủn tay chân...

9 giờ trước

Vợ cũ xin ngủ nhờ một đêm vì trời mưa to, giữa đêm, tôi bàng hoàng thất kinh khi cô...

9 giờ trước

Nửa đêm nghe tiếng chồng thì thầm từ phòng chị dâu, tôi đẩy cửa bước vào thì choáng váng, rụng...

10 giờ trước

Đến nhà sếp chơi, tôi chết sững khi thấy con trai của sếp, để rồi ngỡ ngàng vì sự thật...

10 giờ trước

Phát hiện bí mật động trời của mẹ chồng lúc nửa đêm, tôi lén quay lại nhưng sợ không dám...

10 giờ trước

Nghe tiếng rên rỉ từ phòng bố chồng, nhìn qua khe cửa, tôi bàng hoàng khi biết danh tính của...

11 giờ trước

Chồng bỏ vợ mới sinh nằm viện để đến với nhân tình, nửa đêm nghe cuộc gọi của chị hàng...

11 giờ trước

Xong vào phòng bắt quả tang vợ ngoại tình, khi mở cửa ra tôi rụng rời tay chân sửng sốt...

11 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình