Một củ khoai lang chỉ chứa 112 calo, giàu chất xơ và không chứa chất béo, do vậy khoai lang là một trong những thực phẩm giúp cơ thể vừa nhận được hàm lượng dinh dưỡng tối đa, tăng cảm giác no lâu hơn và thúc đẩy giảm cân quá trình giảm cân nhanh chóng.

Tại sao khoai lang giúp giảm cân?

Giàu chất xơ

Theo Học viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ khuyến cáo rằng, nam giới nên uống 38g chất xơ mỗi ngày và hàm lượng này ở nữ giới là 25g. Một củ khoang lang trung bình cung cấp 4g chất xơ, nhiều hơn hẳn cả một bát bột yến mạch.

Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ chất xơ sẽ làm bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, một chế độ ăn uống đầy đủ chất xơ sẽ giúp giữ mức cholesterol trong máu ở mức thấp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, điều chỉnh lượng đường trong máu.

Nguồn carbohydrate lành mạnh

Mỗi bát khoai lang sẽ mang lại cho cơ thể 28g carbohydrate phức tạp. Theo tài liệu nghiên cứu của Viện Nông Nghiệp Hoa Kỳ, vì khoai lang có lượng calo thấp và hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên sẽ thúc đẩy cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn.

Hơn nữa, hàm lượng carbohydrate có trong khoai lang sẽ giúp não của bạn tạo ra glucose, giúp cơ thể luôn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

Các nghiên cứu thực tế

Các nhà khoa học Trung Quốc đã tiến hành cho chuột thí nghiệm tiêu thụ chế độ ăn nhiều chất béo, đồng thời chia làm 2 nhóm: 1 nhóm bổ sung thêm 15% khoai lang và nhóm còn lại là 30%.

Kết quả sau 12 tuần cho thấy, nhóm được bổ sung thêm 30% vào trong chế độ ăn đã có sự cắt giảm đáng kể hàm lượng lipid, trọng lượng cơ thể và cải thiện chức năng thận.

Một nhóm các nhà khoa học Nhật bản đã nuôi chuột thí nghiệm với chế chế độ ăn nhiều chất béo và bổ sung nó với 0,5% hoặc 5% peptide khoai lang liên tục trong 28 ngày.

Đến cuối ngày thí nghiệm, các nhà nghiên cứu đã nhận được về kết quả rất tích cực. Mức lipoprotein và cholesterol xấu trong chuột rất thấp, sự tổng hợp chất béo cũng giảm đi đáng kể.

Làm sao giảm cân bằng khoai lang

Giảm cân bằng khoai lang không có nghĩa là bạn phải ăn khoai lang đủ 3 bữa mỗi ngày. Thời gian đầu, bạn chỉ cần ăn 2 củ khoai lang hấp, luộc hoặc nướng để thay thế cho bữa sáng. 

Hàm lượng chất xơ trong khoai sẽ giúp dạ dày no lâu hơn, từ đó giúp cơ thể không ăn quá nhiều vào bữa trưa mà vẫn không bị mệt mỏi.

Khi đã quen dần với chế độ ăn kiêng bằng khoai lang, bạn sẽ thay thế 1 chén cơm buổi trưa bằng 1 – 2 chén khoai lang. Với sự thay đổi nhỏ nhưng đã có thể cắt giảm đi kha khá lượng calories nạp vào cho cơ thể.

Dưới đây là một thực đơn ăn kiêng bằng khoai lang có thể giúp bạn “đánh bay” 3kg mỡ thừa trong trong 2 tuần.

Bữa sáng: 1 – 2 củ khoai lang + 1 ly sữa ấm đã tách béo.

Bữa trưa: 1 -2 ngày đầu nên duy trì chế độ ăn bình thường nhưng hạn chế đồ nhiều dầu mỡ, thức ăn mặn, tích cực ăn nhiều rau xanh (bông cải xanh, cải bó xôi, măng tây,…), sữa chua và uống đủ nước. Sau khi cơ thể đã quen dần, nên thay 1 chén cơm trưa bằng 1 bát khoai lang.

Bữa tối: Không ăn sau 8 giờ tối và tránh tiêu thụ thực phẩm chiên, rán, nhiều dầu mỡ.

Lưu ý, thực đơn giảm cân bằng khoai lang cũng nên được kết hợp thêm với một số thực phẩm giàu protein, vitamin, khoáng chất khác để đủ nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nên ưu tiên chọn khoai lang tím vì chúng chứa nhiều anthocyanin, một chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh.

Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Journal of Nutritional Biology chỉ ra rằng, anthocyanin trong khoai lang tím đã giúp ngăn sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn, giảm nguy cơ kháng insulin của cơ thể.

Giảm cân nhanh là điều hầu hết các chị em mong muốn nhưng sức khỏe mới là điều quan trọng nhất. Một chế độ ăn lành mạnh kết hợp với luyện tập thể dục thể thao, lối sống khoa học mới là phương pháp giảm cân bền vững nhất.