Nguyên liệu:
1 hộp đậu phụ tươi
1 mẩu gừng
2 thìa súp dầu thực vật
1 thìa súp dầu mè
1/2 củ cà rốt
1 ít rau mùi
Gia vị:
2 thìa súp dầu hào chay
2 thìa súp nước tương
2 thìa súp đường
1/2 thìa cafe hạt tiêu
1 thìa súp giấm
100gr nấm hương
Cách làm:
Bước 1
Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở.
Bước 2
Nấm hương nở thì rửa lại rồi để ráo nước thái miếng nhỏ. Sau đó đem nấm hương đi xay nhỏ.
Bước 3
Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Bước 4
Cho 2 thìa dầu thực vật, 1 thìa dầu mè vào chảo, đun nóng. Sau đó thả gừng vào chiên vàng.
Bước 5
Cho nấm vào xào với gừng cho quyện. Sau đó cho tất cả phần gia vị vào đảo đều.
Bước 7
Xào nấm cho ngấm đều gia vị, thì trút ra tô.
Bước 8
Bắc nồi hấp lên bếp, đun nước sôi. Đặt miếng đậu phụ vào đĩa sứ, đổ phần sốt nấm lên trên, đem hấp trong 10 phút.
Trong lúc đợi đậu phụ hấp thì gọt vỏ cà rốt, thái thành những sợi dài, 2 phút cuối thì cho cà rốt vào đặt lên trên mặt đậu rồi hấp tiếp 2 phút nữa là được. Lấy đậu phụ ra dùng nóng với cơm trắng.
Chúc bạn ngon miệng!
