Để làm đậu phụ kho nấm bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
500g đậu phụ
100g thịt heo xay
16 nấm hương
2 muỗng cafe nước tương
2 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe rượu nấu ăn
1 muỗng canh bột bắp
1 củ gừng nhỏ
2-3 cọng hành lá
Cách làm:
Bước 1
Hành lá, gừng cắt nhuyễn. Đậu phụ cắt thành lát mỏng nhỏ hình tam giác rồi bắc chảo dầu lên bếp chiên chín vàng. Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho gừng vào phi thơm và cho thịt xay vào xào, chú ý đảo đều tay cho thịt tơi.
Bước 2
Khi thịt săn lại thì bạn cho rượu nấu ăn vào, tiếp tục đảo và thêm nước tương cùng hành lá.
Bước 3
Sau đó bạn cho đậu phụ và nấm vào xào, nêm nếm cùng dầu hào và đường. Cho vào khoảng 1 bát nước, đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu tiếp trong vòng 2-3 phút. Cuối cùng, khuấy bột bắp cùng một chút nước cho tan hết rồi cho vào đậu phụ để làm nước sốt sệt hơn.
Đậu phụ và nấm là hai loại thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm đến từ thực vật có lợi cho sức khỏe hơn hẳn thịt, cá, trứng. Chính vì vậy, bạn hãy thường xuyên bổ sung nguồn dinh dưỡng tốt thông qua món đậu phụ kho trứng đẹp mắt, ngon miệng này cho cả gia đình thêm khoẻ nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm đậu phụ kho nấm này nhé!
