Phụ Nữ Sức Khỏe

Củ cà rốt thì tốt thật đấy, nhưng phần lá thì sao?

Nếu bạn đang vứt bỏ những ngọn cà rốt xanh tươi thì bạn đã bỏ lỡ một nguyên liệu dinh dưỡng cho món ăn. Lá cà rốt không chỉ an toàn để ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như giúp bạn cảm nhận được hương vị tinh hoa đất trời.

Có thể ăn lá cà rốt không?

Chắc bạn đã từng nghe đồn rằng ngọn cà rốt có độc (thậm chí có thể gây chết người) và cũng đã từng bỏ đi những ngọn lá này. Nhưng những lời đồn này chỉ là lời đồn. Phần lá xanh của cà rốt không độc và chắc chắn là chúng có thể ăn được.

Phần lá xanh của cà rốt có chứa ancaloit và hầu hết các loại rau lá xanh cũng chứa hợp chất này. Alkaloid là các hợp chất hóa học đóng vai trò như cơ chế bảo vệ của cây chống lại các mầm bệnh. Mặc dù một số ancaloit có thể gây độc cho con người với hàm lượng lớn nhưng lượng ancaloit được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm của chúng ta (bao gồm cả lá cà rốt) không nhiều đến mức gây hại.

Một số người cho rằng vị đắng của lá cà rốt là dấu hiệu cho thấy chúng không an toàn để ăn, nhưng thực tế nhiều loại rau chúng ta thường ăn cũng có vị đắng, chẳng hạn như khổ qua, rau diếp xoăn radicchio, cải xoăn, cải lông, …

Trên thực tế, hương vị đắng là điều làm cho lá cà rốt trở nên độc đáo để sử dụng trong nhà bếp. Chúng có thể ăn sống hoặc nấu chín (nấu chín sẽ làm dịu vị đắng) và mang lại hương vị đất cho tất cả các loại món ăn mặn.

Cách bảo quản lá cà rốt

Bắt đầu bằng cách cắt tỉa phần thân và lá cách đầu củ cà rốt khoảng 5cm. Nhớ rửa kỹ ngọn cà rốt vì chúng có thể có khá nhiều bụi bẩn. Sau đó vỗ nhẹ cho ráo nước hoặc dùng dụng cụ trộn salad để loại bỏ nước thừa.

Gói lại trong khăn giấy hơi ẩm để giữ cho chúng tươi mới và buộc kín chúng trong một túi nhựa. Bảo quản lạnh và sử dụng trong vài ngày.

Sử dụng lá cà rốt như thế nào?

Phần lá cà rốt có thể được sử dụng thay cho các loại rau thơm tươi khác như rau mùi tây hoặc húng quế.

Bạn cũng có thể thêm chúng vào súp thay cho các loại rau lá xanh khác. Hoặc dùng lá cà rốt thay cho món salad rau xanh như salad lá cà rốt hạt mè. Bạn có thể thử xào chúng thành món xào hoặc trộn với salad để tăng thêm hương vị.

Ngọc Minh (Dịch)

Tin liên quan

8 lợi ích sức khỏe của cà rốt: Không những tốt cho mắt mà còn là trợ thủ đắc lực...

Cà rốt là một loại rau củ tốt cho sức khỏe, với độ giòn, vị ngon và chứa rất nhiều...

Mẹo rửa rau củ quả đúng cách, giúp "đánh bật" bụi bẩn, hóa chất mà ai cũng nên biết

Để giữ được độ tươi của rau củ quả cũng như bảo vệ sức khỏe của gia đình, hãy cùng...

Những loại trái cây và rau củ giúp ngăn ngừa rụng tóc và có một mái tóc đẹp

Các chuyên gia nói rằng "Không có gì tốt hơn rau và trái cây để giữ cho mái tóc của...

Mướt mắt trước vườn sân thượng 170m đủ loại rau xanh và cây trái của của chị em "mát tay"...

Khu vườn xinh xắn với diện tích 170m có đủ các loại rau xanh và trái cây như: rau cải,...

Atisô mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đây là 7 lợi ích khi ăn loại rau này...

Atisô rất ngon nhưng chúng có thực sự tốt cho sức khỏe? Bài viết này sẽ xem xét dinh dưỡng...

Cách ngăn chặn nguy cơ đau tim và đột quỵ chỉ với rau thơm và gia vị

Trước giờ, đa số mọi người đều cho rằng, để có thể ngăn chặn nguy cơ đau tim cũng như...

Ăn rau củ theo cách này vừa ngon vừa bổ, thử một lần là ghiền

Với công thức siêu ngon này chắc chắn những ai không ăn được rau củ hay trẻ biếng ăn rau...

Tin mới nhất

Người đàn ông bỗng mắc ung thư gan, bác sĩ ngao ngán: tiết kiệm 1, phá sức khỏe 10, nhiều...

2 giờ trước

Cô gái bất ngờ nôn ra nước đen sau khi đau bụng kinh, bác sĩ: bệnh này không chữa được

3 giờ trước

Nghệ sĩ Phước Sang đột quỵ lần 2: Nếu thuộc nhóm người này bạn cũng nên thận trọng

3 giờ trước

Thường xuyên bị đỏ mắt và ù tai, người đàn ông nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu, phổi...

3 giờ trước

Khởi My có động thái mới đập tan tin đồn ly hôn Kelvin Khánh

3 giờ trước

Mỹ nhân Việt bỗng 'mất hút' khỏi showbiz nay bất ngờ ôm bụng bầu vượt mặt dự sự kiện, được...

3 giờ trước

5 xu hướng chăm sóc tóc theo kiểu Hàn Quốc nhất định phải thử, vừa đơn giản nhưng cực hiệu...

3 giờ trước

Nhan sắc thiên tiên của 'chị gái' Bạch Lộc trong tạo hình mới của Hồ Yêu Tiểu Hồng Nương gây...

3 giờ trước

Nhan sắc 'tiểu Châu Tấn' chính thức vượt mặt Triệu Lộ Tư khi cùng hóa thành nàng thơ

7 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình