- Chọn mua bông cải tươi có màu xanh đậm.
- Trước khi chế biến phải rửa thật kỹ dưới vòi nước, đặc biệt chú ý đến từng kẽ nhỏ.
- Chỉ nên dùng phần ngọn và các nhánh non của bông cải xanh, không dùng phần thân và cuống. Nếu ăn phần thân, bạn phải tước vỏ cứng để lấy phần ruột và thái mỏng.
Phần ngọnt cắt nhỏ.
- Khi chế biến bất kỳ món ăn nào từ bông cải xanh, không nên nấu quá kỹ bởi sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng của thực phẩm. Hơn nữa, khi nấu kỹ, bông cải sẽ chuyển sang màu vàng úa, trông không hấp dẫn.
Có rất nhiều cách chế biến bông cải xanh như xào với nấm, thịt hoặc nấu canh, ăn kèm với lẩu... Ngoisao.net xin hướng dẫn các bước thực hiện món bông cải xanh xào tỏi:
- Rửa sạch bông cải và cắt nhỏ như hướng dẫn ở trên.
- Đặt chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn và đun nóng.
- Hạ nhiệt độ trung bình sau đó cho tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Cho tiếp bông cải xanh và xào trong vòng một phút. Chú ý, luôn đảo đều để bông cải ngấm dầu và chín đều.
- Thêm 1/2 chén nước sạch hoặc nước dùng để làm chín bông cải. Vẫn tiếc tục đảo đều.
- Nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa.
