Trong những buổi tụ tập bạn bè hay quây quần bên gia đình, lẩu sẽ là món ăn được lựa chọn hàng đầu vì vừa tiện lợi vừa hợp khẩu vị nhiều người. Đặc biệt, món lẩu gà nấm bổ dưỡng, thơm ngon rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần.
Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngon cùng những loại nấm bổ dưỡng với hương thơm đặc trưng, hòa quyện với nước lẩu nóng hổi đậm đà sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Cách làm lẩu nấm gà cũng rất đơn giản, chị em có thể chế biến ngay tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dưới đây là cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon hơn ngoài hàng, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Cách nấu lẩu gà nấm cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 2kg thịt gà
- 500g xương heo
- 1 gói nấm kim châm
- 200g nấm hương
- 1 gói nấm rơm (hoặc các loại nấm bạn yêu thích)
- 1 gói thuốc bắc
- Rau muống, mùng tơi, đậu bắp, củ sen, cà rốt
- 1-2 quả trứng vịt lộn
- Bún
- Hành khô, ớt, chanh
- Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, bột canh, sa tế…
Hướng dẫn thực hiện:
Gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối hoặc xát gừng để khử mùi hôi, sau đó chặt miếng vừa ăn.
Để chặt thịt gà đẹp, bạn nên dùng dao sắc. Đầu tiên, bạn chặt phần cổ gà, phần cánh cắt theo nách hơi phạm vào ức rồi bổ dọc theo sống lưng. Dùng dao cắt đùi theo nách tiến tới lưng gà sao cho phần đùi của gà thành hình chữ nhật.
Khi chặt phải thật dứt khoát để thịt gà không bị nát. Phần đầu, cổ gà, chân có thể cho vào nồi nước xương ninh lấy nước dùng làm lẩu.
Phần nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, đậu bắp, bí đỏ, củ sen, cà rốt rửa sạch rồi để ráo. Ngâm các loại rau mồng tơi, rau muống với nước muối loãng khoảng 15 phút.
Xương heo rửa sạch với muối, chần sơ rồi rửa lại và cho vào nồi nước hầm. Sau khoảng nửa tiếng, cho nước dùng ra nồi lẩu, đập 2 quả trứng vịt lộn vào rồi hạ lửa nhỏ. Tiếp đến, thêm nấm hương, thuốc bắc vào đun, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho tất cả các nguyên liệu nhúng lẩu ra đĩa, bật bếp đun nhỏ lửa rồi đặt nồi nước lẩu lên phía trên. Trước tiên, bạn cho thịt gà vào nồi đun sôi rồi thêm nấm và rau vào là có thể thưởng thức ngay.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà nấm cực đơn giản này tại nhà nhé!
