Thịt gà không chỉ chứa nhiều dưỡng chất mà còn rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Gà rang muối vốn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, lạ miệng. Nhiều người thường chọn gà rang muối để thiết đãi khách trong những dịp đặc biệt.
Cách làm gà rang muối khá đơn giản, thế nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để món ăn này giòn ngon đúng điệu. Dưới đây là bí quyết làm gà rang muối giòn ngon cực đơn giản tại nhà, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào:
Cách làm gà rang muối cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 1kg thịt gà ta
- 8-10 lá chanh:
- 1 thìa cà phê muối rang
- 3-4 củ sả
- 1 quả ớt đỏ
- 10g bột năng
- Hạt tiêu, dầu ăn
- Nguyên liệu làm muối: 20gr đậu xanh, 20gr gạo tẻ, 3 thìa muối hạt
Hướng dẫn thực hiện:
Bước quan trọng nhất là làm muối rang, đây cũng chính là bí quyết để món gà rang muối ớt thơm ngon đúng điệu. Bạn cho 20gr đậu xanh, 20gr gạo tẻ và 3 thìa muối hạt to vào chảo rang khô, nên rang riêng từng loại. Sau đó trộn chung các nguyên liệu trong tô, cho vào máy xay xay nhỏ.
Tiếp đến là phần sơ chế nguyên liệu chính, gà ta sau khi mua về đem làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào tô ướp với một chút tiêu. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc phần gà lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút. Gà sau khi ướp đem lăn qua một lớp bột năng.
Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch cùng lá chanh, sau đó sả đem chẻ mỏng, lá chanh thái sợi nhỏ. Ớt rửa sạch thái sợi. Cho các nguyên liệu vào chảo chiên sơ rồi đổ ra bát nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng già thì thả gà vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó vớt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho phần thịt gà vào rồi lắc đều cùng với 2 thìa muối, thêm phần sả, ớt vừa chiên vào. Cuối cùng rắc thêm ít lá chanh thái chỉ lên trên là hoàn thành. Lưu ý, nếu muốn phần gà giòn ngon hơn, bạn có thể thêm vào một ít bột chiên xù khi chế biến.
Bạn xếp gà rang muối ra đĩa là có thể thưởng thức ngay từng miếng gà rang giòn rụm. Gà rang muối là món ăn rất thích hợp để thay đổi khẩu vị ngày mưa hoặc dùng trong các dịp sum họp cùng người thân, bạn bè.
Chúc các bạn thành công với cách làm gà rang muối giòn ngon hấp dẫn này!
