Bánh gạo cay là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc và được rất nhiều người yêu thích. Hương vị đặc trưng khó cưỡng của bánh gạo trắng dai mềm kết hợp với nước cốt cay nồng sẽ giúp kích thích vị giác và làm ấm cơ thể trong những ngày mưa.

Thay vì mua ngoài hàng, bạn có thể tự chế biến bánh gạo cay tại nhà với cách làm cực đơn giản dưới đây:

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

*Phần bánh

- 2 bát bánh gạo (bạn có thể mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị)

- 3 lát chả cá Hàn Quốc

- 1 cây hành, vừng rang

- 2 quả trứng cút luộc

*Nguyên liệu phần sốt

- 2 thìa cà phê tương ớt

- 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê xì dầu

- 1 thìa cà phê siro bắp

*Nguyên liệu phần nước dùng

- Một ít cá cơm khô

- 100g tôm khô

- 1 lá rong biển

- 1 lít nước

Hướng dẫn thực hiện:

Bánh gạo mua về thái thành từng lát mỏng hoặc để dài vừa ăn (tùy theo sở thích), sau đó cho vào nồi luộc sôi trong 1-2 phút. Tiếp đến, bạn cho bánh gạo vừa luộc vào ngay tô nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau, cuối vùng vớt ra rổ để ráo nước.

Đối với phần chả cá Hàn Quốc, bạn đem thái thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khoanh nhỏ.

Một trong những bí quyết để món bánh gạo cay ngon đúng điệu chính là ở khâu làm nước sốt. Bạn lấy các loại nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước sốt cho vào tô, trộn đều rồi khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bạn bắc nồi nước lên bếp, thêm vào một ít cá cơm, tôm khô và rong biển, đun sôi trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Dùng rây lọc lấy phần nước trong là bạn đã chuân bị xong phần nước dùng. Lúc này, cho phần nước sốt đã trộn đều ở trên vào cùng với nước dùng, bắc lên bếp đun đến khi sôi là được.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít hành lá rồi đổ bánh gạo vào, đảo đều nhanh tay trong 2 phút. Đổ hỗn hợp nước sốt và nước dùng vào chảo bánh gạo, liên tục đảo đều để bánh không bị cháy cũng như để nước sốt bám đều vào các miếng bánh. Thêm chả cá, hành lá thái khoanh vào chảo, cuối cùng thêm trứng cút luộc vào là xong.

Múc bánh gạo cay ra đĩa, rắc một ít vừng rang lên phía trên để thêm phần hấp dẫn. Món bánh gạo cay Hàn Quốc không chỉ có màu đỏ bắt mắt mà phần bánh còn mềm dẻo, dai ngon. Khi ăn kèm cùng với chả cà và trứng luộc được nấu từ nước sốt sền sệt, đậm đà và ngọt thanh sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc cực đơn giản này tại nhà nhé!