Thông thường, người ta sẽ chọn đường để làm mứt vì đây là hương vị phổ biến nhất. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị thì mật ong là một sự lựa chọn thứ hai khá hấp dẫn. Mứt vỏ bưởi mật ong không chỉ lạ miệng mà còn đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe.
Vỏ bưởi có vị cay và hơi đắng, tính lành. Với hàm lượng cao tinh dầu, vỏ bưởi có tác dụng giảm ho, viêm họng và đồng thời hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cùng với đó, mật ong có tính nóng nên giúp giải độc, trị ho, giảm đờm và hạ sốt khá tốt. Sự kết hợp của vỏ bưởi với mật ong không chỉ cho cả nhà món ăn vặt ngọt lành mà còn chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Hôm nay, chị em hãy học cách làm mứt vỏ bưởi mật ong đơn giản theo các bước sau đây.
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi mật ong
- Vỏ bưởi.
- Mật ong.
- Muối hoặc phèn chua.
- Đường cát trắng.
Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong tại nhà
Sử dụng vỏ bưởi màu xanh và còn tươi để khi làm mứt sẽ đạt độ thơm ngon hơn. Vỏ bưởi cần loại bỏ bớt phần cùi trắng, đem cắt thành những khúc ngắn và mỏng vừa ăn. Sau đó rửa sạch vỏ bưởi với nước, tiếp tục ngâm vỏ bưởi trong nước muối pha loãng hoặc có thể thay thế bằng phèn chua. Công đoạn này nên thực hiện vào buổi tối và ngâm qua đêm để loại bỏ độ cay, đắng của vỏ bưởi.
Rửa lại vỏ bưởi vào sáng hôm sau, khi rửa kết hợp vắt mạnh tay để loại bỏ bớt tinh dầu, giảm vị cay. Nếu lúc này nếm thử vỏ bưởi vẫn còn quá cay và đắng thì hãy luộc vỏ bưởi lên, đun sôi khoảng 10 phút sau đó vớt vỏ bưởi cho vào chậu nước lạnh, vắt ráo nước.
Tiếp tục trộn đều vỏ bưởi với chút đường. Vì là làm mứt vỏ bưởi mật ong nên khi cho đường hãy sử dụng với lượng ít hơn bình thường. Đợi đến khi đường tan chảy hoàn toàn thì bắt đầu đem sên làm mứt.
Đảo đều tay để đường và vỏ bưởi hòa quyện vào nhau. Đến khi vỏ bưởi bắt đầu khô lại thì cho mật ong vào tiếp tục sên. Khi phần vỏ bưởi chuyển sang màu vàng hổ phách, sợi bưởi trong lại là được. Như vậy tới đây, các bước làm mứt vỏ bưởi mật ong đã được hoàn thành.
Thành phẩm món mứt vỏ bưởi mật ong
Mứt vỏ bưởi mật ong có vị bưởi đặc trưng, kèm với đó là vị mật ong ngọt dịu, mứt ăn dẻo, mềm và không bị ngán.
Đối với những ngày mùa đông giá lạnh, ăn mứt vỏ bưởi mật ong sẽ có tác dụng giữ ấm cơ thể và hỗ trợ giảm ho, viêm họng hiệu quả. Chắc chắn mùi vị của món mứt này sẽ tạo nên cảm giác dễ chịu vô cùng.
Chỉ với các bước đơn giản, chị em đã có ngay món mứt tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè những ngày cuối đông và dịp tết sắp tới.
