Đừng vội bỏ đi vỏ bưởi khi nó có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, đặc biệt là món mứt vỏ bưởi. Chỉ bằng những thao tác cơ bản thì bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được món mứt này. Những ngày lễ Tết đang đến gần và nếu như các loại mứt bí, mứt dừa, mứt khoai khiến bạn đã ngán ngẩm thì hãy thay vào đó bằng món mứt vỏ bưởi độc đáo, lạ miệng này. Hôm nay, hãy cùng thêm vào món ngon ngày Tết khi vào bếp học cách làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng siêu dễ này theo công thức sau đây.

Mứt vỏ bưởi không chỉ là món ăn chơi mà thực tế nó còn có nhiều công dụng khác. Trong vỏ bưởi có nhiều tinh dầu nên có tác dụng giảm cân, trị ho, giảm đau họng hiệu quả. Nếu khi chế biến vỏ bưởi còn chút vị cay the thì đừng lo lắng vì như vậy sẽ đem lại lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi

• Vỏ bưởi.
• Đường cát hoặc đường phèn.
• Ống vani.
• Chanh, muối hoặc phèn chua.
• Lò vi sóng.

Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm mua được ở siêu thị và chợ. Và chỉ tốn chút chút chi phí và công sức sẽ có thể tạo thành món mứt thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng

Vỏ bưởi chị em có thể lấy trực tiếp từ trái bưởi để tiết kiệm chi phí, chọn vỏ bưởi còn xanh tươi để khi làm mứt sẽ trông hấp dẫn và ngon hơn.

Với vỏ bưởi, hãy cắt thành những miếng nhỏ và mỏng. Đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng hoặc có thể thay thế bằng phèn chua để loại bỏ bớt vị cay the của vỏ bưởi. Thời gian ngâm kéo dài từ 6 đến 8 tiếng. Bởi mất nhiều thời gian ngâm nên công đoạn này hãy thực hiện vào buổi tối rồi để đến sáng hôm sau là hợp lý nhất.

Sau khi ngâm, rửa sạch lại vỏ bưởi rồi để ráo. Nếu công đoạn này vỏ bưởi đã hết cay thì chỉ cần trụng sơ với nước sôi là được. Như vậy sẽ giúp sợi vỏ bưởi mềm ra, dễ thấm đường hơn. Nhưng nếu vỏ bưởi còn cay thì hãy đem luộc với nước sôi chừng 10 phút rồi vớt ra cho vào chậu nước đá lạnh. Tiếp tục vắt cho ráo vỏ bưởi để chuẩn bị làm mứt.

Ngâm vỏ bưởi với một lượng đường nhất định, trộn đều và đợi đến khi nào đường hòa tan hết rồi đem sấy khô bằng lò vi sóng hoặc lò sấy để làm mứt.

Cần rải đều vỏ bưởi ra tấm giấy bạc hoặc khay nhôm rồi cho vào lò vi sóng. Căn thời gian sao cho vỏ bưởi được khô hoàn toàn và xuất hiện lớp bột đường màu trắng bám bên ngoài là được. Nếu nhà không có lò vi sóng, có thể sên bằng bếp ga hoặc đem phơi nắng cũng được.

Thành phẩm mứt vỏ bưởi làm bằng lò vi sóng

Mứt vỏ bưởi làm theo truyền thống hay lò vi sóng đều đem lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Chị em thực hiện thành công khi vỏ bưởi khô hoàn toàn, có độ mềm, dẻo dai nhất định. Khi ăn dậy mùi thơm của bưởi, vị ngọt thanh vừa ăn.

Mứt vỏ bưởi có thể ăn ngay sau khi chế biến và bảo quản kín ở nhiệt độ thường hay ngăn mát tủ lạnh. Món mứt vỏ bưởi vừa thơm ngon, vừa hỗ trợ chăm sóc vóc dáng, trị ho nên chị em khá yêu thích. 

Tết này, hãy tự làm món mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng mới lạ này để chiêu đãi cả nhà nhé!