Những món ăn từ vịt vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em cho bữa cơm hàng ngày.
Hôm nay, hãy chiêu đãi cả nhà món vịt nướng mật ong thơm lừng và lạ miệng. Đảm bảo, mọi người sẽ thấy thích thú và khen ngợi tài nấu nướng của bạn hết lời.
Nguyên liệu
1 con vịt (khoảng 1,5 kg)
2-3 quả dưa leo
Một nắm rau thơm
Gia vị: Mật ong, gừng, rượu trắng, chanh, hành tím, tỏi, đường, bột bắp, nước mắm, hạt nêm.
Dụng cụ: Bếp than hoặc lò nướng
Cách chế biến món vịt nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt mua về rửa sạch rồi chà xát gừng và rượu khắp mình vịt để khử mùi gắt. Sau đó, dùng dao khứa sâu lên mình vịt để dễ thấm gia vị và nướng mau chín hơn.
Uớp vịt với gia vị gồm: 3 muỗng cà phê mật ong, nước cốt 1 quả chanh, hành tím và tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, bóp nhẹ cho gia vị phủ đều vịt rồi để khoảng 30 phút.
Tiếp đến, pha nước cốt 1/2 quả chanh, 1 muỗng cà phê đường và một ít nước, khuấy tan.
Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn hãy dội một ít nước sôi lên vùng da vịt. Tiếp theo, rưới đều hỗn hợp vừa pha lên da vịt. Cách làm này giúp món vịt nướng mật ong trở nên bóng loáng và giòn tan.
Bước 2: Nướng vịt
Đặt vịt lên khay rồi cho vào lò nướng, vặn mức khoảng 250 độ C. Sau đó, nướng trong vòng 75 phút, bạn sẽ có món vịt nướng mật ong thơm ngon khó cưỡng.
Lưu ý: Trường hợp nướng bằng bếp than, bạn nên trở thịt vịt liên tục để món ăn được chín đều.
Trong lúc nướng vịt, bạn hãy pha chế nước chấm. Cách làm như sau: Hòa 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp và 1 muỗng canh nước lọc, khuấy tan.
Tiếp đến, phi thơm hành, tỏi rồi cho hỗn hợp vừa pha vào, nấu đến khi sánh lại thì trút ra chén. Khi nước sốt nguội, vắt vào 1/2 quả chanh và khuấy đều.
Bước 3: Trình bày món ăn
Khi vịt nướng đã chín, chặt thành miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa đã trang trí dưa leo và rau thơm. Thưởng thức món ăn cùng nước chấm, rau thơm và dưa leo, bạn sẽ thấy vô cùng ngon miệng.
Không chỉ thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món vịt nướng mật ong còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như an thần, trị mất ngủ, suy nhược cơ thể,...
Dù công đoạn nướng khá tốn thời gian nhưng các thao tác để chế biến món vịt nướng mật ong rất đơn giản. Chị em hãy nấu ngay món ngon này cho cả nhà thưởng thức.
