Thịt gà chứa hàm lượng lớn protein, canxi, photpho, sắt cùng nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2, C, E… cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là thực phẩm được nhiều người yêu thích và dễ chế biến thành các món ăn ngon.

Nếu món gà luộc, gà kho truyền thống đã quá nhàm chán thì gà xào sả ớt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kích thích vị giác. Đặc biệt, trong những ngày mưa se lạnh, món gà xào sả ớt cay nồng, đậm đà và không kém phần bắt mắt này sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Dưới đây là bí quyết làm gà xào sả ớt thơm ngon hơn ngoài hàng, còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào:

Cách làm gà xào sả ớt thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 400g thịt gà

- 3 nhánh sả, 2 quả ớt

- 5 củ hành khô

- 5 lá chanh tươi, hành lá

- 1 gói ngũ vị hương

- Gia vị thông thường: bột nêm, mắm, muối, dầu ăn…

Hướng dẫn thực hiện:

Gà mua về đem rửa sạch, sau đó xát một chút muối lên toàn bộ thân gà để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước, cuối cùng vớt ra để ráo. Dùng dao to chặt gà thành từng miếng vừa ăn, bạn có thể dùng dao lọc riêng phần thịt để xào.

Cho toàn bộ phần thịt gà đã chuẩn bị vào tô lớn, ướp cùng vớt một chút hành lá băm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, muối và ngũ vị hương trong khoảng 20 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Phần sả rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái vát. Ớt rửa sạch, thái miếng mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho hành băm vào phi thơm với một chút dầu ăn, tiếp đến cho sả và ớt vào xào sơ rồi tắt bếp, đổ ra bát con.

Tiếp tục đun nóng dầu ăn trên chảo rồi cho thịt gà vào xào săn lại, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn rồi đổ hỗn hợp sả ớt đã chuẩn bị vào xào cùng. Dùng đũa đảo đều đến khi phần thịt gà vàng ươm, gần chín thì rắc ít lá chanh thái chỉ lên trên là hoàn thành.

Cho gà xào sả ớt ra đĩa, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều được. Món ăn sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng, phần thịt gà dai giòn hơi cay nồng vô cùng hấp dẫn. Sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình quây quần bên mâm cơm, thưởng thức miếng gà xào sả ớt trong những ngày mưa.

Chúc bạn thành công với cách làm gà xào sả ớt thơm ngon cực đơn giản này tại nhà nhé!