Thịt gà là một trong những nguyên liệu phổ biến và được dùng thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Ngoài món gà luộc, gà kho truyền thống thì gà xào sả ớt sẽ là một trong những biến tấu đem lại một chút cảm giác mới lạ cho vị giác của bạn khi thưởng thức món ăn này. Gà xào sả ớt có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất hợp.
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thịt gà: 400gr
- Sả: 3 củ; Ớt: 2 quả
- Hành khô: 5 củ
- Lá chanh: 5 lá
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: mì chính, bột canh, dầu ăn.
2. CÁCH LÀM GÀ XÀO SẢ ỚT
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Gà sau khi rửa sạch, dùng dao lọc riêng phần thịt ra, sau đó thái miếng xào vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Ướp thịt gà với chút bột canh, hành băm, chút dầu, ngũ vị hương trong thời gian 20 phút.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Sả rửa sạch, lột bỏ lớp ngoài, thái vát, ớt thái miếng mỏng.
Bước 4: Xào gà với sả ớt
- Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho sả vào xào xém cạnh, tiếp đến cho ớt vào xào cùng. Sau đó để riêng ra đĩa.
- Tiếp tục đun nóng dầu ăn cho thịt gà vào xào săn. Nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng sau đó cho sả ớt vào xào cùng.
- Khi thấy thịt gà săn lại rắc ít lá chanh thái chỉ cùng 1 thìa mì chính.
Thưởng thức:
- Cho gà xào sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng. Cách làm gà xào sả ớt không khó, chị em có thể thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt gà dai giòn, đậm đậm không bị khô quá.
- Món ăn thơm mùi sả, lại có vị cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm gà xào sả ớt!
