PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500g fillet cá hồi, thái thành miếng nhỏ
- 3 muỗng canh xì dầu
- 250g đậu cove
- 100g nấm rơm tươi
- 1 muỗng canh tỏi, bóc vỏ, thái nhỏ
- 1 muỗng canh gừng, cạo vỏ, thái nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu mè
- ½ nước cốt chanh
- ½ thìa hạt vừng (hạt mè) rang
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ HỒI XÀO ĐẬU NẤM
Bước 1: Ướp cá hồi cùng với 2 muỗng canh xì dầu, sau đó cất riêng ra trong khi bạn sơ chế các nguyên liệu khác.
Bước 2: Đậu cove rửa sạch, cắt thành miếng dài tầm 2cm, nấm rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu mè vào chảo, cho ½ gừng và tỏi và cá hồi và nấu trong 8-10 phút tới khi cá chín, lưu ý nấu ở lửa vừa.
Bước 4: Trong một chảo khác, cho dầu mè vào, cho đậu xanh, nấm, ½ tỏi và gừng còn lại, cho dầu mè còn lại và đảo đều trong 5 phút tới khi đậu và nấm chín. Cho cá hồi vào chảo rau củ, đảo sơ và thêm chút nước cốt chanh vào.
Cho ra đĩa, rắc thêm hạt vừng rang lên món ăn.
Trang trí thêm chút rau mùi hoặc hành lá xắt nhỏ. Món này ăn khi còn nóng nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làm cá hồi xào đậu nấm với xì dầu!
