Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm bánh mousse vị trà xanh béo ngậy không cần lò nướng

Bánh thơm vị trà xanh béo ngậy của cream mềm mịn tan trong miệng, công thức dưới đây nhé.

Ảnh: FB Phạm Thảo Vi

Đế bánh:

- 130g bánh Cosy

- 40g bơ lạt

Cho bánh quy vào túi ni lông giã nhuyễn. Bơ lạt đun cách thuỷ cho tan rồi cho vào bánh trộn đều. Xong cho vào khuôn tán thật chặt. Để ngăn mát tủ lạnh cho bánh kết dính lại.

Phần Mousse:

- 125g sữa tươi không đường

- 200g Whipping cream

- 15g bột trà xanh

- 100g cream cheese

- 75g đường

- 12g gelatine

-Ngâm 12g gelatin trong nước cho nở

- Đun cách thuỷ sữa tươi cho nóng lên rồi bỏ gelatin vào cho tan hết

- Cream cheese lấy ra để nhiệt độ phòng rồi tán mịn. Xong cho sữa tươi đã có gelatin vào khuấy đều. (Nếu cream chưa mịn có thể rây nhé)

- Cho đường vào hỗn hợp trên khuấy tan hết (1)

- Whipping cream đánh lên gân thôi không cần bông. Xong cho hỗn hợp (1) vào từ ít một, nên cho 3 lần. Dùng phới trộn. Không đánh máy hỗn hợp này nữa nhé.

Đến lúc tạo siêu phẩm rồi đây

Lấy 5 bát ra mỗi bát cho tỉ lệ trà xanh như bên dưới và cho vào nửa muỗng canh nước nóng vào mỗi bát có bột trà xanh để làm tan bột trà xanh

Thứ tự màu từ đậm đến nhạt dần:

1 . 1 muỗng cf bột trà xanh + 60g mousse

  1. 3/4 muỗng cf bột trà xanh + 80g mousse
  2. 1/2 muỗng cf bột trà xanh + 100g mousse
  3. 1/4 muỗng cf bột trà xanh + 100g mousse
  4. Tất cả mousse còn lại

Thành phẩm

Lấy đế bánh trong tủ lạnh ra rồi đổ từ bát vào theo thứ tự 5-4-3-2-1. Lưu ý đổ thành giọt từ giữa khuôn thì màu sẽ loang ra đc như thế. Đừng đổ tràn nhé! Xong đem bỏ ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng rồi măm măm thôi.

Lưu ý:

- Nên khuấy bột trà xanh tan thật kỹ tránh để bị chấm bi như mình :))

- Lần này mình làm đế bánh hơi dày nên nó hơi vụn nên mấy bạn có thể tăng lượng bơ lạt lên hoặc giảm bánh quy nhé

- Lúc đánh whipping cream nên để dụng cụ đánh và âu vào tủ đông cho lạnh rồi hãy mang ra cho whipping vào đánh để được hiệu quả tốt nhất

- Màu do lượng trà xanh quyết định nên bạn nào muốn đậm hơn thì cho thêm nhưng nhiều quá sẽ bị hơi đắng nhé!

Ảnh: FB Phạm Thảo Vi

Nguồn: FB Phạm Thảo Vi

Quỳnh Giang (t/h)

Tin liên quan

Bí quyết làm ruốc cá hồi bông xốp, thơm ngon chẳng lo hóa chất

Làm ruốc cá hồi không khó, nhưng để có được mẻ ruốc bông xốp lại mềm thơm thì cần sự...

Cách làm mì cầu vồng đón hè rực rỡ

Mùa hè đến rồi, mình chia sẻ cách làm những sợi mì đầy sắc màu, ăn mềm không chất bảo...

Nên mua gạo cân ký hay bao đóng gói chuẩn, dưới đây là mẹo phân biệt rõ ràng trước khi...

Các loại gạo đóng gói sẵn được bán rất nhiều ở các cửa hàng, các siêu thị. Bạn có thể...

Mẹo xào thịt bò nhanh mềm, ngon trong 1 phút 30s nhờ chiêu này: Làm tới đâu ngon tới đó

Cách xào thịt bò ngon không phải ai cũng biết, bạn cứ làm theo cách này bảo đảm sẽ đạt...

Bảo quản cà chua trong tủ lạnh khiến chúng nhanh hư, làm theo cách này bảo đảm cả tháng vẫn...

Bảo quản cà chua kiểu này hiệu quả lâu dài đến vài tuần, giúp cho bạn tiết kiệm được thời...

Bún sườn mọc siêu ngọt thơm đón hè

Miếng mọc giòn thơm quyện với vị chua nhẹ của bỗng rượu trong bát bún sườn mọc thơm nức làm...

Người người nhà nhà làm siro mận, mứt mận... gái đảm 'bẻ lái' bằng món kem mận hậu ngon ‘nhức...

Không có gì phải bàn cãi khi những món kem mát lành là món ăn yêu thích của mọi lứa...

Tin mới nhất

Động thái gây chú ý của Triệu Lệ Dĩnh khi bị 'réo tên' giữa cuộc hôn nhân của Trần Hiểu...

4 giờ trước

"Hoa khôi Tây Đô" kết hôn cùng “đạo diễn triệu đô” màn ảnh Việt: Đặt tên cho con trai họ...

4 giờ trước

Mỹ nhân nhất nhì phim Việt giờ vàng khiến fan chao đảo: Khoe nhan sắc cực phẩm của gia đình,...

4 giờ trước

Đau lưng ở dân văn phòng cảnh báo bệnh nguy hiểm, có thể là ung thư

4 giờ trước

Nguy cơ cháy nổ trong gia đình do 3 sai lầm khi dùng giấy bạc

4 giờ trước

7 thói quen trong căn bếp, tưởng hợp vệ sinh hóa ra dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe

4 giờ trước

Mượn phim Lưu Diệc Phi, Mai Ngọc trải lòng về cuộc sống hôn nhân, ám chỉ chồng thiếu gia sau...

18 giờ trước

Hé lộ mức thù lao 'cao ngất' của Hoắc Kiến Hoa chỉ với 4 tập phim 'Câu chuyện hoa hồng'

18 giờ trước

Lần đầu bê tráp, nhan sắc Phương Mỹ Chi gây chú ý trong đám cưới Midu và chồng doanh nhân

18 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình