Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm mì cầu vồng đón hè rực rỡ

Mùa hè đến rồi, mình chia sẻ cách làm những sợi mì đầy sắc màu, ăn mềm không chất bảo quản rất thích hợp cho các bé. Các mẹ thử làm đi sẽ thấy thú vị lắm đấy ạ.

Ảnh: FB Phương Lan

NGUYÊN LIỆU

* Mì tươi xanh lá:

Bột mì đa dụng: 120g

Bột semolina: 80g

Muối: 3g

Trứng: 60g

Dầu olive: 4g

Tạo màu: 50g nước cốt. Mình làm bằng bột nghệ và hoa đậu biếc, trộn hai màu này lại sẽ ra màu xanh lá.

* Mì tươi cam:

Bột mì đa dụng: 120g

Bột semolina: 80g

Muối: 3g

Trứng: 60g

Dầu olive: 4g

Tạo màu: 50g hỗn hợp gấc cô đặc và nước ép cà rốt. Lười thì mình cho tinh bột nghệ luôn vì nhà có nhiều mà dùng chưa hết.

*Mì tươi vàng:

Bột mì đa dụng: 120g

Bột semolina: 80g

Muối: 3g

Trứng: 70g

Dầu olive: 4g

Tạo màu: 40g hỗn hợp nước ép chuông

*Mì tươi tim tím là mình làm từ hoa đậu biếc, các bạn làm tương tự mấy màu trên nhé!

Ảnh: FB Phương Lan

CÁCH LÀM:

- Với công thức dùng 200g bột như trên, bạn có thể trộn bằng tay cũng nhanh thôi. Hoặc có máy trộn thì phải làm 2 công thức chứ không ít quá máy lại chê.

+ Dùng phới trộn các nguyên liệu vào với nhau rồi nhồi tay trong khoảng 8-10 phút đến khi bột tạo khối khá mịn, có độ dẻo dai và màu sắc đồng nhất. Có thể thêm bột áo để chống dính.

+Tạo hình tròn, bọc kín và để bột nghỉ trong nửa tiếng trước khi bắt đầu cán bột.

Lưu ý: lúc cán bột nhớ phủ qua bột áo cán cho đỡ dính nhé! Cán khô xíu cũng không sao chứ ướt quá nó dính nhằng nhằng ấy.

Sau đó đun sôi nồi nước bỏ mì vào luộc 8-10p. Ngâm qua nước lạnh, vớt ráo và bảo quản ăn dần thôi nào. Hôm thì làm sốt bò bằm, lúc thì xào khi thì nấu đủ kiểu luôn.

Công thức trên cho khoảng hơn 3 lạng mì thành phẩm. Các bạn cứ theo nhu cầu mà nhân công thức lên nhé!

Ảnh: FB Phương Lan
Ảnh: FB Phương Lan

Nguồn:FB Phương Lan

Quỳnh Giang (t/h)

Tin liên quan

Người người nhà nhà làm siro mận, mứt mận... gái đảm 'bẻ lái' bằng món kem mận hậu ngon ‘nhức...

Không có gì phải bàn cãi khi những món kem mát lành là món ăn yêu thích của mọi lứa...

Cách làm nước sốt thần thánh cho bánh mì thập cẩm siêu ngon siêu cuốn

Bánh mì ngon nhất là nước sốt, vì thế ai là fan của bánh mì nhất định không thể bỏ...

Cách chọn sầu riêng '10 quả như 10', thơm ngon mà không cần phải chuyên trong nghề: Dễ nhất là...

Để lựa chọn những quả sầu riêng tươi ngon, bạn không nhất thiết phải quá am hiểu. Theo đó, hãy...

Bí quyết để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tươi ngon đến tận hôm sau nhờ 4 mẹo này

Thực phẩm có nguy cơ bị hỏng nhanh hơn nếu chúng ta bảo quản không đúng cách, vậy dưới đây...

Cực phẩm pizza trên đế bánh mì ai cũng mê

Pizza ra lò đế giòn rụm, vị thì tuyệt vời, phomai kéo sợi dài miên man, không thể dừng ở...

Bằng cách này, 1 chiếc khẩu trang có thể đánh bay mọi vết bẩn ở đáy chảo

Có nhiều cách để làm sạch vết bẩn ở đáy chảo, nhưng nếu đã thử rồi mà không thấy hiệu...

Tiêu chí vàng để chọn mua mì khô ngon và chất lượng như dân sành ăn

Khi mua mì bạn nên nhớ những lưu ý này để chọn được loại mì ưng ý và tốt cho...

Tin mới nhất

Động thái gây chú ý của Triệu Lệ Dĩnh khi bị 'réo tên' giữa cuộc hôn nhân của Trần Hiểu...

4 giờ trước

"Hoa khôi Tây Đô" kết hôn cùng “đạo diễn triệu đô” màn ảnh Việt: Đặt tên cho con trai họ...

4 giờ trước

Mỹ nhân nhất nhì phim Việt giờ vàng khiến fan chao đảo: Khoe nhan sắc cực phẩm của gia đình,...

4 giờ trước

Đau lưng ở dân văn phòng cảnh báo bệnh nguy hiểm, có thể là ung thư

4 giờ trước

Nguy cơ cháy nổ trong gia đình do 3 sai lầm khi dùng giấy bạc

4 giờ trước

7 thói quen trong căn bếp, tưởng hợp vệ sinh hóa ra dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe

4 giờ trước

Mượn phim Lưu Diệc Phi, Mai Ngọc trải lòng về cuộc sống hôn nhân, ám chỉ chồng thiếu gia sau...

18 giờ trước

Hé lộ mức thù lao 'cao ngất' của Hoắc Kiến Hoa chỉ với 4 tập phim 'Câu chuyện hoa hồng'

18 giờ trước

Lần đầu bê tráp, nhan sắc Phương Mỹ Chi gây chú ý trong đám cưới Midu và chồng doanh nhân

18 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình