Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách ăn uống 'rước' sán vào người nhiều người không để ý

Bệnh sán dây lợn có nguy cơ lây nhiễm cao khi có thói quen ăn uống như sử dụng thịt lợn sống hoặc chưa được nấu chín kỹ, điển hình là các món như tiết canh, nem chua, nem thính.

Ẩu trùng sán dây lợn. Ảnh: Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng trung ương.

Theo ThS.BS Đào Đức An, khoa Bệnh Nhiệt đới, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, ấu trùng sán dây lợn (Taenia solium) là bệnh ký sinh trùng nguy hiểm, xảy ra khi con người ăn phải trứng sán có trong thực phẩm hoặc nguồn nước bị ô nhiễm.

Đây là bệnh lý phổ biến ở những quốc gia có điều kiện kinh tế khó khăn và hệ thống vệ sinh môi trường chưa đảm bảo như tại châu Phi, Mỹ Latin, Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.

Bất kỳ ai, không phân biệt tuổi tác hay giới tính, đều có thể trở thành nạn nhân của căn bệnh này. Đặc biệt, bệnh có nguy cơ lây nhiễm cao khi có thói quen ăn uống như sử dụng thịt lợn sống hoặc chưa được nấu chín kỹ - điển hình là các món như tiết canh, nem chua, nem thính.

Lợn là vật chủ trung gian, mang trong mình các nang ấu trùng sán. Khi người ăn phải thịt lợn nhiễm ấu trùng, hoặc thực phẩm có nhiễm trứng sán từ phân người, nguy cơ nhiễm bệnh cao.

Ngoài ra, thói quen ăn rau sống, củ quả chưa rửa sạch, dùng nước không đun sôi cũng góp phần làm tăng khả năng phơi nhiễm trứng sán dây lợn. Tùy theo vị trí nang sán ký sinh trong cơ thể, người bệnh có thể xuất hiện những triệu chứng khác nhau, từ nhẹ đến nghiêm trọng.

Đáng lo ngại, ở những bệnh nhân mắc các bệnh lý nội tiết mạn tính như đái tháo đường, suy thượng thận, hệ miễn dịch suy yếu khiến nguy cơ nhiễm trùng nặng và biến chứng cao hơn bình thường.

Theo bác sĩ Đào Đức An, khi phát hiện nhiễm sán dây lợn, bệnh nhân thường được chỉ định điều trị nội khoa bằng thuốc diệt sán. Tuy nhiên, trong một số trường hợp nặng như nang sán gây chèn ép hệ thần kinh, tắc mạch, giãn não thất hoặc ứ dịch não, phẫu thuật là phương án cần thiết để giải quyết biến chứng.

Để phòng ngừa hiệu quả căn bệnh này, bác sĩ đưa ra những khuyến cáo sau:

  • Luôn giữ gìn vệ sinh môi trường sống, xử lý chất thải đúng cách để tránh ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm.
  • Chỉ sử dụng nguồn nước sạch đã đun sôi, đặc biệt trong ăn uống và chế biến thực phẩm.
  • Thực hiện nguyên tắc "ăn chín, uống sôi", tuyệt đối tránh ăn thịt lợn tái, sống hoặc các sản phẩm từ thịt lợn chưa nấu chín (như tiết canh, nem chua…).
  • Hạn chế ăn rau sống, hoặc cần rửa kỹ rau quả với nước sạch và ngâm trong dung dịch sát khuẩn nếu cần thiết.
Theo Phương Anh/Tri thức

Tin liên quan

Cách chọn măng cụt khiến ai cũng phải trầm trồ

Lưu lại những mẹo sau sẽ giúp bạn lựa chọn được những quả măng cụt ngon, ngọt "đáng đông tiền".

Chia thịt thành nhiều phần nhỏ bỏ tủ lạnh ăn dần, nhưng bạn đã thật sự biết cách rã dông...

Những cách rã đông thịt mà chị em nào cũng nên lưu lại để giữ miếng thịt mềm mại, giữ...

Món bún Thái chay cho ngày thanh tịnh!

Làm món ngon bún Thái chay nhân dịp rằm với những nguyên liệu đơn giản, giúp cho gia đình bạn...

Cá basa làm gì ngon – 4 món cực hấp dẫn

Cá basa là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành đa dạng các...

Bỏ túi bí quyết làm đẹp bằng dầu ô liu

Làm đẹp bằng dầu ô liu là một trong những phương pháp làm đẹp được nhiều chị em áp dụng...

Không ngờ loại quả mọng nước bán đầy chợ Việt lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, ăn...

Dưa chuột hay dưa leo là thực phẩm quen thuộc có vị ngọt, giòn, thanh mát và được sử dụng...

Trái cây mua về ăn không hết, cứ bảo quản theo cách này, để cả tháng vẫn tươi ngon như...

Việc biết đông lạnh trái cây đúng cách có thể giúp bạn cắt giảm lãng phí thực phẩm và luôn...

Tin mới nhất

TP.HCM gỡ “điểm nghẽn” pháp lý cho 2 dự án tổ hợp cao tầng của Sunshine Group

17 phút trước

Áp lực cuộc sống, ngủ 2 tiếng mỗi đêm, người phụ nữ nhập viện tâm thần

1 ngày trước

Bão số 1 tiếp tục mạnh lên cấp 11, giật cấp 14, cảnh báo ven biển Quảng Ninh - Hải...

1 ngày 22 giờ trước

Quầng mặt trời xuất hiện ở TPHCM giữa trưa, dân mạng đua nhau khoe ảnh 'cực quang Sài Gòn'

1 ngày 22 giờ trước

Xót xa cảnh hơn 50 tấn cá bị nước lũ cuốn trôi do bão số 1, nông dân Quảng Nam...

1 ngày 22 giờ trước

Thông tin MỚI mới về mưa lũ ở miền Trung: lượng mưa có nơi trên 350mm, nguy cơ ngập úng...

2 ngày 5 giờ trước

Dự báo thời tiết hôm nay (13/6/2025): Từ Quảng Bình đến Huế tiếp tục mưa lớn, người dân cần đề...

2 ngày 5 giờ trước

Hà Tĩnh: Lốc xoáy làm tốc mái gần 30 căn nhà, hư hỏng nhiều tài sản của người dân

2 ngày 5 giờ trước

Tin bão MỚI NHẤT ngày 13/6: Bão mạnh giật cấp 13, nhiều nơi ở miền Trung sẽ mưa rất to

2 ngày 5 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình