Những người thích ăn chua chắc hẳn sẽ không bỏ qua các món ăn ngon từ xoài xanh. Đây là loại trái cây phổ biến, rẻ và được khá nhiều người yêu thích. Xoài xanh có vị chua chua, ngọt ngọt có thể biến tấu và tạo nên các món ăn với hương vị khác nhau. Nào giờ hãy lăn vào bếp và thử xem với xoài xanh thì chế biến được món ăn gì ngon nhé.
Món gỏi từ xoài xanh và bò khô
Món gỏi xoài được đánh giá là ngon hoàn hảo không những dành cho cánh đàn ông ăn nhậu mà chị em phụ nữ cũng khá yêu thích. Món gỏi này không kén chọn người ăn bởi hương vị chua ngọt của xoài hòa quyện với khô bò và một số gia vị khác. Bạn dễ dàng vào bếp và chế biến món ăn này.
Những gì bạn cần chuẩn bị đó là trái xoài xanh, ớt hiểm, khô bò làm sẵn đã tước sợi, nước mắm, tỏi, ớt khô, lá bạc hà. Những nguyên liệu này bạn hoàn toàn có thể tìm mua được ở ngoài chợ hay siêu thị.
Cách thực hiện như sau:
Xoài xanh gọt bỏ vỏ, thái thành sợi vừa ăn. Thịt bò khô nếu là sợi to quá thì bạn hãy xé nhỏ hơn cho dễ hơn.
Pha nước mắm chua ngọt rồi trộn chung với xoài và thịt bò khô. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt khô và ớt hiểm vào trộn cùng. Sau khi đã nêm nếm vừa ăn như ý, chỉ cần bày gỏi ra dĩa rồi cho ít lá bạc hà và đậu phộng rang giã nhỏ lên trên là được.
Món gỏi xoài bò khô thành công khi các sợi xoài ngấm đều gia vị, giữ được độ giòn, vị chua ngọt và cay cay, mặn mặn vừa phải. Món gỏi này có thể dùng để ăn kèm trong các bữa ăn, giúp tạo vị lạ miệng và kích thích ăn ngon miệng hơn.
Món xoài xanh dầm ngon hấp dẫn
Không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu, món xoài dầm này vẫn có vị chua ngọt thơm ngon được giới trẻ và dân văn phòng rất yêu thích.
Cách làm khá đơn giản, xoài xanh mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn cho vào tô nước đá để giữ được độ giòn. Sau khoảng 2 tiếng thì vớt xoài ra để ráo. Ớt rửa sạch, cắt thành những sợi nhỏ dài. Trộn đường với phần xoài đã chuẩn bị, sau đó tiếp tục cho thêm muối và ớt vào trộn đều. Để khoảng 1 tiếng để xoài ngấm vị rồi bạn hãy cho vào hũ thủy tinh và bảo quản lạnh rồi ăn dần.
Món xoài dầm giữ độ giòn và hòa quyện chút chua, ngọt, cay và mặn vừa phải. Món ăn dân giã này có thể ăn sau bữa cơm hoặc làm món ăn vặt cực có lý nhất là với dân văn phòng.
Món nộm xoài xanh với bắp bò
Không chỉ thơm ngon, món nộm xoài xanh với bắp bò còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.
Cũng tương tự như làm gỏi xoài khô bò, bạn chỉ cần biến tấu một chút với thịt bò tươi là coi như đã có thêm món ăn mới vào thực đơn ăn uống của gia đình rồi.
Thịt bắp bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi ướp với chút bột canh và hạt nêm cho thấm gia vị. Sau đó đem xào bắp bò với tỏi và dầu ăn cho vừa chín tới. Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ nạo thành sợi nhỏ. Trộn xoài, cà rốt với muối và vắt bỏ nước tiết ra. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô rồi trộn chung với nước mắm chua ngọt. Nêm lại cho vừa ăn, cuối cùng là thêm rau thơm, vừng hoặc đậu phộng rang vào là món nộm xoài xanh với bắp bò đã hoàn thành.
Ngoài một vài gợi ý vừa nêu trên, bạn còn có thể chế biến các món gỏi từ xoài xanh khác nhau với cùng công thức như kết hợp với tôm tươi, tai heo, cá nướng, mực, rau muống, ... Giới trẻ thì chắc chắn sẽ không bỏ qua món xoài lắc, bánh tráng trộn, thơm ngon, đang vẫn “hot” hiện nay.
Với các chia sẻ này, bạn đã biết với xoài xanh có thể chế biến thành những món ăn như thế nào rồi. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nào!
