Theo thống kê do Ủy ban Y tế Quốc gia ban hành, tuổi thọ của người dân Trung Quốc đã đạt 78,2. Con số này phản ánh những tiến bộ y tế đã đạt được trong lĩnh vực chăm sóc và nâng cao sức khỏe.

Trong số đó, tuổi thọ trung bình ở Thượng Hải đứng đầu cả nước với 84,11 tuổi, bám sát nước láng giềng Nhật Bản. Hiện tại, Nhật Bản đứng đầu thế giới với tuổi thọ trung bình là 84,3 tuổi.

Tuổi thọ của người Thượng Hải cao không phải ngẫu nhiên mà liên quan mật thiết đến nhiều yếu tố, tất nhiên chế độ ăn uống là một trong những điều không thể thiếu và rất quan trọng.

Ăn sáng khoa học giúp tăng sức khỏe, tuổi thọ. (Ảnh minh họa). 

Thói quen ăn sáng của người Thượng Hải là hình ảnh thu nhỏ của chế độ ăn uống lành mạnh của họ. 4 thói quen ăn sáng sau đây không chỉ là điều đáng tự hào của người Thượng Hải mà còn đáng được chúng ta tham khảo:

1. Thích uống canh

Trên bàn ăn sáng, người Thượng Hải có một thói quen độc đáo, đó là họ thích bắt đầu ngày mới bằng món súp hoặc canh, thói quen này không chỉ là thưởng thức hương vị mà còn là một lối sống lành mạnh.

Súp là vị khách thường xuyên trên bàn ăn của người Thượng Hải. Dù là súp rau tươi hay nước dùng đậm đà đều có thể mang đến cho mọi người nguồn dinh dưỡng dồi dào và sự ấm áp. Người Thượng Hải nhận thức rõ tầm quan trọng của bữa sáng, họ biết rằng một bữa sáng đủ dinh dưỡng có thể nâng cao khả năng miễn dịch và thể lực.

Một bát súp nóng có thể nhanh chóng làm ấm dạ dày, cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết, tiếp thêm sinh lực cho ngày mới. Vì vậy, dù là những bà nội trợ hay nhân viên văn phòng, họ đều sẵn sàng dành thời gian và sức lực để nấu một bát canh thơm ngon.

2. Kết hợp với trái cây và rau quả

Trong cuộc sống hiện đại với nhịp độ nhanh, người Thượng Hải duy trì một thói quen sinh hoạt độc đáo - ăn rau và trái cây tươi vào bữa sáng. Thói quen này không chỉ phản ánh tầm quan trọng của rau củ quả đối với sức khỏe mà còn là bí quyết sống thọ. 

Rau, trái cây tưởng chừng như những chi tiết vụn vặt nhưng lại chứa đựng bí quyết duy trì sức khỏe độc ​​đáo của người Thượng Hải. Các vitamin, khoáng chất và chất xơ trong rau và trái cây đã đặt nền tảng vững chắc cho sức khỏe. Người dân biết rất rõ rằng bữa sáng có thể cung cấp đủ năng lượng cho công việc và cuộc sống trong một ngày, giúp họ luôn duy trì đủ năng lượng trong cuộc sống bận rộn.

Ngoài ra, bí quyết sống lâu của người Thượng Hải không chỉ nằm ở sự kết hợp của bữa sáng. Họ chú ý đến sự cân bằng và đa dạng trong chế độ ăn uống, cũng như khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau từ chế độ ăn uống hàng ngày. Thái độ tích cực này đối với cuộc sống cũng giúp tăng cường sức khỏe và tuổi thọ.

3. Ăn ít dầu và ít muối

Đằng sau thói quen ăn ít dầu và muối khi ăn sáng thực chất hàm chứa ý thức nâng cao sức khỏe và tuổi thọ của người Thượng Hải. Họ biết rằng đây là thói quen tốt cho sức khỏe.  

Mặc dù dầu và muối là những gia vị thiết yếu trong nấu ăn nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ có tác động tiêu cực đến cơ thể. Ăn quá nhiều dầu có thể dẫn đến béo phì, cao huyết áp và các bệnh khác, còn quá nhiều muối có thể gây ra bệnh tim, đột quỵ... 

Vì vậy, người Thượng Hải chọn giảm lượng dầu và muối vào bữa sáng, không chỉ để duy trì vóc dáng cân đối mà còn để ngăn ngừa các bệnh, từ đó đạt được mục đích về sức khỏe và tuổi thọ.

Người Thượng Hải có tuổi thọ cao một phần nhờ thói quen ăn uống lành mạnh. (Ảnh minh họa)

4. Ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng

Ăn ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng đã ăn sâu vào cuộc sống của người dân Thượng Hải. Họ biết rằng ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp tiêu hóa và duy trì sức khỏe tốt.

Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Các vitamin và khoáng chất trong ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng tích cực đối với hệ thống miễn dịch, ví dụ như vitamin B giúp chuyển hóa năng lượng, các khoáng chất như sắt, kẽm rất cần thiết để duy trì các chức năng sinh lý bình thường. 

Để có sức khỏe tốt, cần hạn chế 4 loại bữa sáng

- Bữa sáng nhiều đường:

Bữa sáng nhiều đường như bánh rán, bánh mì, bánh ngọt… tuy ngon miệng nhưng ăn thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ biến động lượng đường trong máu và kháng insulin, dẫn đến các bệnh mãn tính như béo phì, tiểu đường.

- Bữa sáng nhiều muối:

Những bữa sáng nhiều muối như đồ muối chua, mì ăn liền... chứa lượng lớn ion natri, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch.

- Bữa sáng nhiều chất béo:

Các món như đồ chiên, bánh bao chiên… chứa nhiều chất béo và calo, ăn quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và bệnh tim mạch.

- Dùng thức ăn thừa của ngày hôm trước:

Thức ăn thừa sau khi để qua đêm thì giá trị dinh dưỡng đã giảm đi rất nhiều, đồng thời có thể sản sinh ra một số chất có hại cho sức khỏe.