Con người hiện đại thích ăn đồ ăn nhanh, thực phẩm tiện lợi bán sẵn và theo đuổi các thực phẩm tinh chế, tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng là phổ biến, tạo nhiều cơ hội cho bệnh ung thư phát triển. Nắm vững các nguyên tắc lựa chọn thực phẩm có thể hấp thụ hiệu quả các chất dinh dưỡng cần thiết và tạo ra một cơ thể mà tế bào ung thư không thể tồn tại.

Các chuyên gia chống ung thư người Trung Quốc là Ouyang Ying, Su Fujia và chuyên gia dinh dưỡng người Nhật Saotome Osamu dựa trên kinh nghiệm của mình đã cùng viết lên cuốn sách giúp phòng chống K và đúc rút ra 3 nguyên tắc để hỗ trợ đánh bại nó. 

Quy tắc 1: Tế bào ung thư thích đường nhất, hãy tránh nó

Nhiều nghiên cứu y học đã xác nhận rằng đường là một loại “chất độc” tiêu chuẩn và có liên quan tích cực đến bệnh ung thư và tiểu đường. Khi cơ thể thiếu chất dinh dưỡng, thiếu vận động, hút thuốc, uống rượu, thức khuya, sống căng thẳng, tế bào sẽ bị thiếu oxy trong thời gian dài, dẫn đến nhu cầu trao đổi chất thay đổi và chuyển sang sử dụng “đường” làm nguồn dinh dưỡng chính.

Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đường vào thời điểm này, lượng đường trong máu trung bình sẽ tăng cao, sau khi vượt quá một chỉ số nhất định sẽ dễ sản sinh ra các sản phẩm cuối cùng có hàm lượng glycation cao (AGEs), insulin và yếu tố tăng trưởng giống insulin. Chất thứ nhất sẽ thúc đẩy tình trạng viêm, lão hóa và ung thư; hai chất sau sẽ kích thích tăng sinh tế bào ung thư và ức chế quá trình tự hủy của tế bào ung thư, do đó dẫn đến sự xuất hiện hoặc tiến triển của bệnh ung thư.

Sự thất bại của xạ trị và hóa trị cũng liên quan đến việc tế bào ung thư sử dụng hiệu quả glucose. Đường có thể làm cho tế bào ung thư mạnh hơn, khiến việc điều trị kém hiệu quả hơn. Vì vậy, giảm đáng kể lượng đường ăn vào có thể làm giảm nguy cơ ung thư và tiểu đường.

Quy tắc 2: Bổ sung chất phytochemical có thể giúp chuyển hóa tế bào ác tính thành lành tính

Chất phytochemical là các thành phần hóa học có trong thực phẩm thực vật như trái cây và rau quả, và nó khác với vitamin và nguyên tố vi lượng. Nó được chia thành chín loại bao gồm polyphenol, indoles, flavonoid, allicin, lycopene, saponin thực vật và coumarin.

Người ta đã chứng minh rằng chất phytochemical có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người, khiến các tế bào ung thư chuyển từ ác tính sang lành tính, thúc đẩy quá trình tự hủy của tế bào ung thư, thực hiện tác dụng chống oxy hóa, ức chế tín hiệu tế bào ung thư và ngăn chặn tế bào này phát triển. Tuy nhiên, nhiều người không ăn đủ lượng rau củ quả hàng ngày, nên cần bổ sung thêm thì tác dụng chống ung thư của chất phytochemical có thể tăng lên đáng kể. 

Quy tắc 3: Ăn nhiều loại enzyme giúp giải độc và trao đổi chất

Enzyme có liên quan chặt chẽ đến các hiện tượng sống của chúng ta, bởi vì chỉ riêng quá trình trao đổi chất đã có hàng nghìn enzyme hoạt động.

Trong cơ thể con người có hơn 5.000 loại enzyme và mỗi loại enzyme chỉ có một chức năng cụ thể, ví dụ, enzyme tiêu hóa "amylase" trong nước bọt chỉ có thể tác động lên carbohydrate. Ngoài enzyme tiêu hóa, enzyme còn có thể được chia thành enzyme tổng hợp, giải độc, oxy hóa, khử và các enzyme khác theo các chức năng khác nhau.

Có hai nguồn enzyme, một nguồn được cơ thể tự tổng hợp và nguồn còn lại được lấy từ thực phẩm. Lượng do cơ thể tự sản xuất thường không đủ để duy trì nhu cầu sinh lý nên việc bổ sung từ thực phẩm là tương đối quan trọng. Chỉ cần là trái cây và rau sống thì rất giàu enzym, bạn có thể dùng theo nhiều cách khác nhau để thu được các loại enzym có chức năng khác nhau.

Mặc dù sản phẩm thương mại nước uống lên men mà chúng ta quen thuộc cũng là một enzyme, nhưng nó cung cấp các enzyme mà cơ thể con người không tiết ra đủ và cũng làm giảm khả năng tổng hợp của chính cơ thể. Vì vậy, không nên hoàn toàn phụ thuộc vào nó. 

Các chuyên gia cũng chỉ ra cách pha chế loại đồ uống giúp cải thiện sức khỏe, chống ung thư. 

Nước ép cam, húng chanh, mầm cỏ linh lăng

Nguyên liệu:

- 80 gam mầm cỏ linh lăng,

- 5 lá húng chanh 

- 2 quả cam.

Cách làm:

Rửa cam, cắt làm đôi và ép lấy nước.

Rửa sạch lá và mầm cỏ linh lăng riêng biệt, rửa sạch bằng nước sôi để nguội rồi để ráo nước.

Cho nước cam, lá húng chanh và mầm cỏ linh lăng vào máy ép trái cây, khuấy đều và uống.

Công dụng: Giảm hỏa và viêm, cải thiện tình trạng viêm họng, viêm amidan, ngăn ngừa bệnh tật và chống ung thư.

Lưu ý:

- Nên uống liên tục 3 ngày và nghỉ 1 ngày. Bệnh nhân bị bệnh lupus ban đỏ không nên uống. 

- Các loại mầm khác có thể được thay thế cho mầm cỏ linh lăng. Để tránh thuốc trừ sâu, hãy cố gắng mua sản phẩm hữu cơ và rửa kỹ.