Bột sắn dây là gì?

Trước khi tìm hiểu về công dụng của bột sắn dây, cùng tìm hiểu những đặc điểm cơ bản của bột sắn dây. Nhắc đến loại bột này, chúng ta thường nhớ đến những đặc điểm nổi bật sau :

• Bột sắn dây có màu trắng tinh. Chúng là phần tinh bột thu được qua quá trình nghiền, xay, làm lắng và sấy khô củ sắn dây.
• Bột sắn dây chứa rất nhiều dinh dưỡng. Chúng có mùi thơm tự nhiê, dịu nhẹ.
• Bột sắn dây sau khi xay nhuyễn có cảm giác mịn khi sờ vào.
• Bột sắn dây có thể tan trong nước, tạo thành dung dịch nước màu trắng đục. Khi nấu chín, chúng chuyển sang màu trong suốt, đặc và sánh.

Dinh dưỡng của bột sắn dây

Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 1/4 cốc (tương ứng 35g) bột sắn dây là:

• 130 calo.
• 0g chất béo.
• 0g protein.
• 31g tinh bột.
• 2g chất xơ.
• 2% kali.
• 1,5% canxi.

Như vậy, bột sắn dây rất giàu tinh bột (amylose và amylopectin), hầu như không có chứa chất béo hoặc protein.

Bột sắn dây thô có chứa đến 75% kháng tinh bột. Đây là một loại tinh bột rất có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Bên cạnh đó, bột sắn dây thô còn có hàm lượng vitamin C cao.

Lợi ích của bột sắn dây

Giúp hạ thân nhiệt cho cơ thể

Bột sắn dây được xem là một vị thuốc có tính hàn và giải nhiệt hiệu quả trong y học cổ truyền. Vì vậy, có thể sử dụng trong các trường hợp: nóng sốt, viêm họng (giúp hạ nhiệt họng, kháng viêm), nhiệt miệng, mụn nhọt…

Cải thiện sức khoẻ đường ruột

Như đã nói ở trên, thành phần chính của bột sắn dây là loại tinh bột có lợi cho đường ruột. Loại bột này giàu chất kháng tinh bột và hoạt động như chất xơ hoà tan, kích thích tiêu hoá.

Loại “xơ hoà tan” này không được tiêu hoá tại ruột non mà đẩy thẳng xuống ruột già. Tại đây, chúng sẽ giúp phát triển những loại vi khuẩn có lợi, hỗ trợ cơ thể chống lại những căn bệnh do rối loạn vệ sinh đường ruột. Ngoài ra, chúng còn sản sinh axit butyric giúp bảo vệ các biểu mô hoặc lớp lót niêm mạc ruột, tránh được tổn thương cho bộ phận này.

Hỗ trợ giảm cân

Công dụng của bột sắn dây được chị em quan tâm nhất phải kể đến khả năng hỗ trợ giảm cân của chúng. Bột sắn dây giúp điều chỉnh cơn thèm ăn hiệu quả. Sau khi ăn bột sắn dây, cảm giác no lâu. Nhờ đó, bạn không có nhu cầu ăn thêm đồ ăn vặt ngay sau đó.

Nhờ vậy, có thể kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh, tăng cường vận động sẽ giúp bạn giảm cân, duy trì vóc dáng săn chắc.

Cải thiện trao đổi chất cho cơ thể

Công dụng này xuất phát từ việc bột sắn dây làm giảm tốc độ tiêu hoá thức ăn và tăng độ nhạy của tế bào đối với insulin (loại hormore đồng hoá chính của cơ thể). Từ đó giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn, ngăn ngừa những loại bệnh do rối loạn trao đổi chất như: béo phì, tiểu đường, tim mạch…

Điều trị chứng nghiện rượu và giải độc

Bột sắn dây không chỉ là loại thực phẩm giải nhiệt mà công dụng của bột sắn dây còn là khả năng hỗ trợ thải độc, thanh lọc cơ thể.

Uống bột sắn dây giúp làm hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim và hỗ trợ giải độc. Khi uống rượu, bạn có thể dùng trước một chút bột sắn dây. Chúng sẽ hạn chế lượng rượu hấp thụ vào cơ thể. Nhờ đó giúp giải rượu nhanh, bảo vệ gan. Những người mắc chứng nghiện rượu có thể sử dụng bột sắn dây như một phương pháp hỗ trợ điều trị bệnh.

Bột sắn dây còn có khả năng cải thiện trao đổi chất. Chúng làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn, điều hòa lượng đường trong máu. Do đó, ngăn ngừa các bệnh rối loạn do trao đổi chất. Ví dụ như tiểu đường, tim mạch,…

Trẻ hóa làn da, xóa sạch tàn nhang