Phụ Nữ Sức Khỏe

Bắp cải tím - 'Chiến binh' bảo vệ sức khoẻ con người

Bắp cải tím thuộc nhóm rau cải Brassica, cùng với cải Brussels và cải xoăn. Nó có vị cay và giòn khi ăn sống, nhưng trở nên ngọt và mềm hơn khi nấu chín.

Bắp cải tím thuộc nhóm rau cải Brassica, cùng với cải Brussels và cải xoăn

Loại thực phẩm này có chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, nhờ đó chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể, giúp kích thích hoạt động của các tế bào máu, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

Hãy tìm hiểu 5 lợi ích sức khoẻ hàng đầu mà bắp cải tím đem lại:

Giàu chất chống oxy hóa

Hợp chất Anthocyanins trong trái cây và rau củ tạo ra màu tím của chúng. Hợp chất này có các đặc tính chống oxy hóa bảo vệ và do đó, có rất nhiều nghiên cứu đánh giá xem hợp chất này có lợi như thế nào đối với sức khỏe của chúng ta. 

Ví dụ, ngày càng có nhiều mối liên hệ giữa việc sử dụng anthocyanins trong chế độ ăn uống để giúp cải thiện bệnh béo phì và các bệnh liên quan đến béo phì, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2.

Rau họ cải, trong đó có bắp cải tím, đặc biệt giàu anthocyanins cũng như các chất dinh dưỡng chống oxy hóa khác như vitamin C, E và các carotenoid.

Rau họ cải, trong đó có bắp cải tím, đặc biệt giàu anthocyanins cũng như các chất dinh dưỡng chống oxy hóa khác như vitamin C, E và các carotenoid

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu năm 2019 đã chỉ ra anthocyanins đóng một vai trò tích cực đối với sức khỏe tim mạch và những người ăn thực phẩm giàu chất này (như bắp cải tím) có nguy cơ bị đau tim và tử vong do bệnh tim thấp hơn.

Giúp chống lại chứng viêm

Một thành phần quan trọng của các loại rau thuộc họ cải như bắp cải tím là một chất phytochemical được gọi là sulforaphane. Các nghiên cứu trên động vật báo cáo rằng sulforaphane có thể khiến các loại rau này có đặc tính chống viêm.

Chứa các hợp chất chống ung thư

Mặc dù không có 'siêu thực phẩm' nào có thể ngăn ngừa ung thư - và một số yếu tố nguy cơ gây ung thư không liên quan đến chế độ ăn uống - nhưng có bằng chứng cho thấy ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Bạn đang cân nhắc một loại rau thuộc họ Brassica để thêm vào chế độ ăn uống của mình bởi họ rau này, gồm bắp cải tím, rất giàu các hợp chất như sulforaphane và anthocyanins là bắp cải tím. Những hợp chất có lợi này dường như có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa và có thể hoạt động theo cách bảo vệ chống lại các tế bào ác tính.

Đưa bắp cải tím vào trong chế độ ăn uống của bạn có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Đưa bắp cải tím vào trong chế độ ăn uống của bạn có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Loại thực phẩm này là một nguồn chất xơ tốt, bao gồm cả loại chất xơ không hòa tan giúp thúc đẩy sự tiêu hoá đều đặn.

Chất xơ trong bắp cải tím còn là một loại prebiotic, có thể hoạt động như một nguồn nhiên liệu cho các vi khuẩn có lợi sống trong ruột.

Bắp cải tím còn có các hợp chất được gọi là isothiocyanates dường như đặc biệt có lợi vì chúng khuyến khích vi khuẩn đường ruột

Bắp cải tím còn có các hợp chất được gọi là isothiocyanates dường như đặc biệt có lợi vì chúng khuyến khích vi khuẩn đường ruột sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) - hợp chất có giá trị có ảnh hưởng sâu rộng đến đường ruột và sức khỏe của chúng ta.

Theo Hà Anh/Sức Khỏe và Đời Sống

Tin liên quan

Xào rau theo cách này bảo sao thâm đen, mất hết cả dinh dưỡng, càng ăn càng gây hại

Nhiều bà nội trợ thường áp dụng những cách này để xào rau nhưng không biết rằng đang đánh mất...

'Cá không tỏi, thịt không gừng', kinh nghiệm 'xương máu', biết mà tránh kẻo 'hối không kịp'

Tỏi và gừng là 2 loại củ gia vị thường góp mặt trong gian bếp. Song có những thực phẩm...

Ăn một tép tỏi vào đúng 'giờ vàng' còn bổ hơn cả uống nhân sâm, cơ thể 'đánh bại' bệnh...

Tỏi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, B6, kali và canxi. Không chỉ vậy,...

Những món ăn nhiều bà nội trợ vẫn tiếc của mà giữ lại qua đêm, biến thành "thuốc độc" cho...

Thực phẩm sau khi chế biến và để qua đêm sẽ bị biến đổi chất. Bài viết dưới đây sẽ...

Dừng ăn 5 loại quả này nếu không muốn nhập viện sớm vì tắc ruột, quả cuối cùng nhà nhà...

Ổi, hồng, sơ ri… vốn là những trái cây mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần thận...

Người mắc sốt xuất huyết dù thèm đến mấy cũng chớ 'đụng’ vào thịt gà nếu không muốn bệnh thêm...

Vốn là món ngon lại chứa nhiều dinh dưỡng, thịt gà là lựa chọn yêu thích trong mâm cơm của...

Dùng nước mắm kiểu này phá hủy thực phẩm, thành 'độc dược' như chơi, nhiều bà nội trợ Việt mắc...

Nước nắm là một loại gia vị quen thuộc đối với người Việt. Tuy nhiên, khi sử dụng sai cách,...

Tin mới nhất

Thanh cốm gạo lứt ngũ hạt - Món ngon cho những nàng mê đồ healthy

24/01/2023 08:00

Bánh thuyền mix hạt đừng làm theo công thức cũ - áp dụng ngay cách này vừa nhanh lại ngon

24/01/2023 08:00

Mùng 2 Tết làm bánh bông lan hoa quả phiên bản mới, nguyên liệu và công thức đơn giản nhất...

23/01/2023 10:21

Chẳng cần bánh trái cầu kỳ, gom ngay 4 món bánh ngon "thần sầu" này nhâm nhi ngày Tết, vừa...

12/01/2023 20:06

Mẹ đảm khéo léo với chè trôi nước cúng ông Công ông Táo 23 tháng Chạp sinh động, bắt mắt,...

12/01/2023 20:04

Bánh su kem nhân kem trứng “ngon không lối thoát": Bên ngoài giòn rụm - bên trong béo mịn,...

11/01/2023 18:53

Cách làm giò xào đón Tết: Giòn sừn sựt, thơm nồng mà ăn chẳng bị ngấy

11/01/2023 17:53

Bỏ túi bí quyết luộc gà cúng Tết không bị nứt, không bị đỏ: Vụng đến mấy cũng làm vô...

11/01/2023 13:28

Ngại mứt dừa ngoài hàng nhiều chất bảo quản, học ngay cách tự biến tấu tại nhà, đảm bảo thơm...

10/01/2023 10:29

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình