Nguyên liệu:
- 450g khoai lang
- 60g bột gạo nếp
- 98-130g bột gạo tẻ
- 55g đường
- 5g bột nở
- Dầu để chiên
Nguyên liệu:
Khoai lang gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ.
Cho khoai vào nồi hấp hơn 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Sau đó cho khoai ra bát lớn, nghiền nhuyễn.
Thêm bột gạo nếp, gạo tẻ, đường kính, bột nở vào bát khoai lang nghiền, dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp mịn màng.
Nếu bột vẫn còn ẩm thì thêm ít bột gạp tẻ. Trộn cho đến khi nguyên liệu hoàn toàn kết hợp.
Sau đó lấy từng chút bột rồi viên thành các viên tròn bằng nhau. Làm tương tự cho đến hết.
Đun sôi dầu trong một chảo. Nhẹ thành thả các viên bột vào dầu, chiên từ 3-4 phút cho đến khi bột cos màu vàng nâu. Khi bánh khoai lang chín sẽ nổi lên.
Vớt bánh ra cho lên giấy thấm dầu. Sau đó thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai lang viên!
