Nguyên liệu:
170gr đậu phụ non
150gr bột mì
40gr lạc
2-3 thìa đường
1 chút muối
1 quả trứng gà
1 bát bột chiên xù
Cách làm:
Bước 1
Lạc cho vào nồi rang lửa nhỏ cho tới khi lạc chín, để cho lạc nguội bớt sau đó xát sạch vỏ rồi đem giã nhỏ.
Cho bột mì, lạc, muối, đường vào 1 cái bát rồi trộn đều lên sau đó bóp nát đậu phụ và cho vào tô bột.
Bước 2
Dùng tay trộn đều hỗn hợp cho tới khi hòa quyện vào nhau là được.
Bước 3
Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm vào khuôn sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào, dàn đều và ấn nhẹ cho bề mặt được bằng phẳng rồi đem cất ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho hỗn hợp hơi cứng lại.
Bước 4
Lấy bánh đậu phụ ra thớt và cắt thành các miếng vừa ăn, trứng gà cho ra bát đánh tan.
Bước 5
Lấy từng miếng bánh đã cắt sẵn và nhúng vào tô trứng sau đó lăn qua tô bột chiên xù rồi để riêng ra đĩa, cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu còn lại.
Bước 6
Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu sau đó bạn cho bánh vào chiên tới khi bánh chín vàng giòn.
Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức.
Cách làm bánh đậu chiên xù không quá cầu kỳ mà thành phẩm cực kỳ ngon miệng, bánh vàng ươm đẹp mắt lại giòn rụm thơm ngon.
