Phụ Nữ Sức Khỏe

Ăn nhiều lòng xào dưa có tốt cho sức khỏe?

Món lòng xào dưa đem lại hương vị thơm ngon cho bữa ăn, song người dân cần cân nhắc tần suất sử dụng để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Với nguyên liệu đơn giản gồm lòng heo, dưa cải muối, thời gian chế biến lại nhanh, món lòng xào dưa trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong các buổi nhậu.

Tuy nhiên dưới góc độ dinh dưỡng, các chuyên gia cho rằng, nếu quá yêu thích và ăn tuần suất nhiều ngày trong tuần thì món ăn này sẽ gây ảnh sức khỏe.

PGS - TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện khoa học công nghệ và thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, lòng xào dưa là món ăn dân dã và khoái khẩu của nhiều người, nếu xét trên bình diện dinh dưỡng, tất nhiên lòng heo có chứa cholesterol, ăn nhiều gây tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch. Điều này không tốt cho người lớn, người già và người mắc bệnh tim mạch...

Ngoài ra, các bộ phận nội tạng của động vật, trong đó có lòng thường có nhiều nguy cơ không an toàn cho người sử dụng vì dễ bị nhiễm bẩn, nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng...

"Thêm vào đó, lòng là bộ phận chứa chất thải của lợn nên cần chú ý đến an toàn thực phẩm. Việc sơ chế và chế biến lòng không sạch, hoặc chất lượng lòng không tốt sẽ gây nhiều nguy cơ về giun sán hoặc gây ngộ độc…khi ăn”- PGS - TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo.

Lòng heo xào dưa là món ăn được nhiều người yêu thích. ẢNH: Phung Long.

 

Về vấn đề này, Viện dinh dưỡng quốc gia cũng nhấn mạnh, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm nội tạng của động vật còn phụ thuộc vào chất lượng thức ăn, điều kiện vệ sinh, chữa bệnh… nếu các khâu trên không an toàn thì có thể để lại dư lượng của hóa chất, thuốc thú y cao trong thực phẩm.

"Điều duy nhất cần phải nhận thức rằng các thành phần dinh dưỡng của bộ phận nội tạng động vật chỉ cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cho người ăn khi nó tuyệt đối an toàn"- Viện dinh dưỡng khuyến nghị.

PGS - TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến nghị người dân không nên ăn thường xuyên. Thay vào đó, mỗi tháng chỉ nên ăn 1-2 lần.

"Đối với dưa muối, đây cũng là món ăn dễ gây tăng huyết áp khi ăn nhiều bởi người dân đã cho nhiều muối nhằm để được lâu. Vì thế, khi kết hợp 2 món này thành món ăn yêu thích, mọi người cũng chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải", PGS. TS Nguyễn Thị Lâm đưa ra lời khuyên.

Theo HẠ QUYÊN/Pháp Luật

Tin liên quan

Nhức mỏi mắt có thể gây suy giảm thị lực

Mắt nhức mỏi xảy ra khi mắt phải làm việc với cường độ cao hoặc là dấu hiệu của một...

Thức ăn dạng túi có tốt cho trẻ nhỏ? Tiện lợi nhiều nhưng tác hại cũng vô cùng 'đáng sợ'

Các bậc phụ huynh được khuyến khích không nên để con nhỏ một mình khi chúng dùng những túi thức...

Những lời khuyên đã lỗi thời nhiều người vẫn hay nói với bà mẹ mới sinh

Ngay khi bạn vừa sinh ra một em bé, dường như mọi người đều biết điều gì tốt nhất cho...

Tranh cãi việc con 9 tuổi vẫn chưa cai sữa mẹ

Một số bà mẹ ủng hộ việc cho con bú sữa mẹ mặc dù đã học cấp 1. Việc này...

Ba biện pháp mới để ngăn ngừa dị ứng thực phẩm ở trẻ sơ sinh và trẻ em

Di ứng thức ăn là một vấn đề đau đầu của các bà mẹ đang chăm con nhỏ. Vì không...

Trẻ 5 tuổi mà vẫn đái dầm: Chuyên gia mách các mẹ cách điều trị

Đái dầm là hiện tượng thường gặp ở trẻ nhỏ và sẽ ngưng khi trẻ đến một độ tuổi nhất...

Đừng để cơn ốm nghén khiến mẹ bầu 'ngao ngán', hãy thử ngay thức uống này để có được thai...

Bạn có biết có những loại đồ uống nhất định bạn nên tránh khi mang thai? Nó có thể đe...

Tin mới nhất

Trở lại vị thế ‘vua trái cây’, cơm sầu riêng giá gần 500 nghìn/kg

10 phút trước

Cảnh sát đục tường, chữa cháy quán karaoke ven vịnh Đà Nẵng

15 phút trước

Cháy karaoke làm 32 người chết ở Bình Dương: Công an bác thông tin có cổ phần

19 phút trước

Công an Bình Dương nói về nghi vấn có cổ phần quán karaoke An Phú

26 phút trước

Mới nhất vụ công nhân tử vong tại dự án cầu Mỹ Thuận 2

29 phút trước

Học sinh vùng lũ quét Kỳ Sơn: 5 lần suýt chết, chỉ ước có sách vở đi học

39 phút trước

Người mẹ nghi vấn trầm cảm, ôm con trai nhảy từ tầng 12 chung cư, cả hai tử vong

1 giờ trước

Nuốt hai túi ma túy khi gặp cảnh sát

1 giờ trước

Trưng cầu giám định quá trình cấp phép PCCC quán karaoke An Phú

1 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình