Vì sao chúng ta có thể ăn thịt bò tái nhưng không nên ăn gà tái?

Khi ăn bít tết, bạn có rất nhiều sự lựa chọn. Ngoài việc chọn nước sốt, bạn cũng có thể quyết định độ chín của thịt, từ mức "tái sống" cho đến "chín kỹ". Tuy nhiên, thịt gà không có những lựa chọn như vậy. Khi gọi món gà, dù bạn có muốn ăn tái hay không, đầu bếp vẫn sẽ nấu chín kỹ.

Theo VTC News dẫn tin IFLScience, Khi nấu chín, thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng. Nhưng thịt gà sống có thể bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như Campylobacter, Salmonella hoặc Clostridium perfringens", Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) giải thích. "Nếu bạn ăn thịt gà chưa nấu chín kỹ, bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm. Nguy cơ mắc bệnh cũng xuất hiện nếu bạn ăn thực phẩm hoặc đồ uống bị nhiễm vi khuẩn từ thịt gà sống".

Thịt bò bít tết có thể ăn tái vì chúng là những khối cơ lớn, riêng lẻ. Điều này nghĩa là vi khuẩn xuất hiện trong quá trình giết mổ hoặc chế biến thường chỉ giới hạn ở bên ngoài miếng thịt. Khi áp chảo ở nhiệt độ cao, lớp vi khuẩn bên ngoài bị tiêu diệt, giúp phần thịt tái ở bên trong vẫn an toàn để ăn.

Thịt gà cũng có dạng khối cơ riêng lẻ, nhưng cấu trúc xốp hơn thịt bò. Do đó, các tác nhân gây bệnh dễ dàng xâm nhập sâu hơn vào thịt. Để đảm bảo an toàn, thịt gà cần được nấu chín hoàn toàn. Vì vậy, bạn không nên ăn một chiếc bánh mì kẹp thịt gà tái, nếu không bạn có thể bị tiêu chảy.

Chính vì vậy, khi ăn thịt gà, chúng ta nên lưu ý nấu thật kỹ để thịt chín điều. Khi ăn thịt gà đúng cách, chúng ta sẽ nhận về nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. 

Theo báo Lao Động, Gà là loại gia cầm ít chất béo, ít calo và giàu protein. Thịt gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất tốt cho sức khoẻ.

Giúp giảm trầm cảm

Thịt gà rất giàu tryptophan, một loại axit amin được biết đến mang lại cảm giác thoải mái. Sau khi ăn các món từ gà, sẽ làm tăng mức serotonin trong não, giúp cải thiện tâm trạng đáng kể.

Tránh tiêu xương

Khi già đi, chúng ta bắt đầu thấy xương bắt đầu hao mòn, yếu hơn. Việc ăn thịt gà có thể giúp chúng ta chống lại sự mất xương nhờ các protein trong nó được hấp thụ vào cơ thể của chúng ta.

Tăng cường sự trao đổi chất

Nhiều người không biết rằng thịt gà là một nguồn giàu vitamin B6, một chất dinh dưỡng thúc đẩy các enzym và các phản ứng trao đổi chất của tế bào, hay còn gọi là quá trình metyl hóa, giữ cho các mạch máu khỏe mạnh.

Giúp mắt khỏe

Thịt gà rất giàu retinol, alpha và beta carotene, lycopene và tất cả các dẫn xuất của vitamin A, rất cần thiết cho sức khỏe thị giác tối ưu.