Vào bếp làm ngay một tô phở bò chất lượng... thật sự mê mẩn hương vị quyến rũ này!
PHỞ BÒ - MÓN NGON KHÓ CƯỠNG
Nguyên liệu:
- 0.5kg thăn bò
- 2kg xương bò
- 0.2kg hành tây
- 0.5kg bánh phở
- Rau ăn kèm: giá, ớt, chanh, hành tây, hành tím
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, gừng, tiêu, tương ớt, tương đen
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cho gừng vào nồi nước lớn, đun sôi sau đó cho xương ống bò vào chần qua một lần để khử mùi hôi của xương bò.
- Tiếp đó cho xương ống bò vào khay nướng cùng với gừng và hành tây, rồi đặt khay vào lò nướng khoảng 5-10 phút cho đến khi xương ống bò xém cạnh thì gắp xương ống bò thả vào thau nước đá.
- Chuẩn bị gia vị cho nồi nước dùng thơm ngon
Nấu nước dùng phở:
- Cho xương ống bò ninh trong nồi cùng hành tây, hoa hồi, quế, gừng, và hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trước để làm nước dùng.
- Đun cho đến khi nước dùng chuyển qua màu vàng đục, có mùi thơm thì gắp xương ống bò, cùng gói gia vị và gừng ra. Tiếp tục vớt hết các nguyên liệu còn lại trong nồi ra để nước dùng được trong hơn.
- Nêm vào nồi nước dùng chút muối, bột ngọt, hạt nêm và đường, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị
Trang trí và hoàn thành bát phở:
- Thịt bò thái thành những lát mỏng
- Chần giá cùng đầu hành qua nước sôi. Chần sơ bánh phở qua nước sôi 1 lần.
- Chuẩn bị tô, cho hành giá vừa chần vào đáy tô, rồi đến bánh phở. Cho thịt bò thái lát vào tô, múc một muỗng hành ngò thái nhỏ cùng hành tây thái lát và một ít tiêu lên phía trên phần thịt bò và cuối cùng là chan nước dùng nóng hổi vào.
- Ăn kèm quẩy, chanh và tương ớt nếu thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hạt Sen
Xem thêm
Meymey(t/h)
Tin liên quan
Những cách làm nộm xoài xanh đơn giản lại ngon
Học ngay những cách làm nộm xoài xanh giòn ngọt dưới đây để giúp ngày hè nóng nực được hạ nhiệt đồng thời tăng thêm cảm giác ngon miệng cho cả gia đình!
Thịt vịt và những tác dụng tích cực giúp tăng cường sức khỏe
Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Vậy ăn thịt vịt có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon
Mua dầu giấm ngoài hàng khiến bạn lo ngại vì không chắc đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể tự pha chế dầu giấm ngon, an toàn với cách làm dầu giấm trộn salad tại nhà sau.
Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị
Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay ngon miệng. Dưới đây là cách nấu cari dê Ấn Độ siêu ngon mà bạn nên tham khảo!