Trời mát mẻ làm nhẹ một chén tào phớ Hà Nội ấm nóng tê hết cả người
NGUYÊN LIỆU:
- Đậu nành: 300gr
- Đường nho: 4gr
- Nước: 2,5 lít
- Túi lọc
- Muỗng múc phớ
- Đường mía nâu: 200gr
- Hoa nhài khô 5 - 10 bông
CÁCH LÀM
Làm tào phớ
- Đậu nành ngâm 6-8 tiếng sau đó rửa sạch lớp vỏ lụa để tào phớ được mịn
- Xay đậu nành với nước, lọc bỏ bã thu về 2,5 lít sữa đậu nành
- Nấu sữa đậu nành (cho thêm lá dứa vào nấu cùng để cho thơm). Nấu với lửa vừa, thi thoảng dùng muỗng khuấy để không bị cháy.
- Nấu cho đến lúc sữa sôi thì hạ bớt lửa để sữa không bị trào và sôi kỹ hơn
- Cho 4gr đường nho với 10ml nước vào tô khô sạch. Lắc nhanh tay trong khoảng 5 giây. Lấy sữa trên nồi đổ nhanh vào tô.
- Vớt bọt để nguyên vị trí đó. Không được di chuyển lúc này vì phớ dễ bị nát.
- Sau khoảng 15 phút thì phớ đông. Vớt váng bên trên để múc phớ được dễ và đẹp mắt.
Làm nước đường
- Đun sôi 160ml nước, sau đó cho đường nâu vào nấu cho tan hết. Nước trong cho thêm chút xíu muối.
- Tắt bếp, cho hoa nhài vào ủ.
Chú ý: Mua hè dùng đường nhài để thanh mát, mùa đông dùng đường gừng để ấm hơn.
Thưởng thức
Múc phớ rồi chan với đường nhài, cho thêm topping như thạch đen, trân châu, caramen vào để ăn cùng.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: FB Hương Thái
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm món cá nục sốt cà chua thơm ngon đậm vị
Có nhà nào khoái ăn cá nhưng lại ngại nhằn xương thì với món cá nục sốt cà chua này mọi người yên tâm vì thành phẩm rục cả xương luôn, khỏi lo hóc.
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và dễ thực hiện
Cháo bồ câu là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên tẩm bổ thường xuyên. Sau đây là chia sẻ cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu đơn giản, dễ làm.
3 cách làm chân gà rút xương thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ
Cách làm chân gà rút xương chua ngọt như thế nào? Đây là câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm. Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết sau.
Mận hậu đang vào mùa, làm ngay nước siro mận siêu mát còn ‘lời thêm’ món ô mai mận siêu...
Giữa những ngày tiết trời oi bức như hiện tại, nước siro mận chính là thứ mà bạn nên làm luôn và uống ngay đấy!