PATE GAN HEO

Nguyên liệu:
  • 400gr pate gan heo
  • 200gr thịt heo xay
  • 200gr mỡ gáy
  • 100gr bơ lạt 
  • 1 củ hành tây băm hạt lựu
  • 1 muỗng canh củ hành tím băm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 5-6 lát bánh mì sandwich 
  • 500ml sữa tươi ko đường
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm:

Sơ chế:

- Gan rửa sạch, lọc bỏ gân máu…, cắt hình vuông

- Ngâm gan với 200ml sữa tươi từ 30-40 phút. Vớt gan ra rửa sạch để ráo

- Ướp gan với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, sau đó trộn đều, để ngấm gia vị từ 10-15 phút

 

- Bánh mì xé nhỏ ngâm với 300ml sữa tươi
- 200gr mỡ gáy chia làm 2: 100gr xắt hạt lựu trộn chung với thịt xay; 100gr cắt lát thiệt mỏng để lót đáy khuôn.
 
Chế biến:
 
Xào gan: 
- Cho 50gr bơ vô chảo, cho tiếp 1/2 phần hành tỏi băm, đảo cho thơm, cho gan đã ướp vô xào nhanh với lửa lớn tầm 3 phút là tắt bếp, đổ ra tô cho nguội bớt
Xào thịt: 
- Tiếp tục cho 50gr bơ vô chảo và cho hết 1/2 hành tỏi băm vào đảo cho thơm, cho tiếp 200gr thịt xay và 100gr mỡ và xào nhanh lửa lớn cho thịt và mỡ săn lại thì tắt bếp
Xay gan và bánh mì:
- Cho gan vô máy xay sinh tố xay trước, cho tiếp bánh mì đã ngâm sữa tươi vô xay chung, xay mịn thì cho ra thau
Xay thịt và mỡ xào: 
- Cho thịt và mỡ vào xay nhuyễn, đổ chung vào thau gan và trộn đều.
- Sau đó cho vào khuôn, đáy khuôn có lót mỡ gáy xắt lát mỏng. Đem hấp/ nướng cách thuỷ/ hoặc nướng chảo gan tùy thích
Hấp:
- Cho khuôn vào xửng đã có nước sôi hấp lửa vừa 30-40 phút là chín
Nướng cách thuỷ: 
- Bọc miệng khuôn bằng giấy bạc và cho vào lò nướng cách thuỷ với 175oC trong 40-50 phút
 
 
Nướng với chảo gang:
- Cho vô chảo đậy nắp bắt lên bếp, bật lửa riu riu cho gan thấm và chín từ từ khoảng 1-2 tiếng
 
 
 Thành phẩm:
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Anh Tran
Xem thêm

GỎI ĐU ĐỦ TÔM THỊT chua giòn hòa quyện đậm vị thơm ngon!

Ăn eatclean với BÁNH BAO NGUYÊN CÁM đơn giản dễ làm tại nhà!

SỦI CẢO nhà làm vỏ mỏng chỉ với 15 phút đã ra thành phẩm?

Từ khóa: hướng dẫn làm pate gan heo nấu ăn ngon pate gan heo
Bình luận
Tin liên quan

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và bổ dưỡng

Cháo bồ câu là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên tẩm bổ thường xuyên. Sau đây là chia sẻ cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu đơn giản, dễ làm.

'Trăm hay không bằng tay quen': Mua thịt về đừng rửa nước, làm cách này thịt tươi cả tháng, để...

Hãy duy trì thói quen này để giúp thực phẩm nhà bạn tươi ngon hơn mà vô cùng dễ dàng.

Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu

Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi vị sang món giò heo nấu đậu nhé. Không chỉ thơm ngon mà món này còn giàu dinh dưỡng cho sức khỏe của cả mẹ và con.

Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị

Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay cách làm sữa chua phô mai dẻo thơm ngon trong bài viết sau.

Kết nối cùng
ĐƯỢC QUAN TÂM
1

Bà ngoại 50 tuổi mang thai, quyết định cuối cùng khiến cả nhà bất ngờ

2

Hầu hết người già sống tới 80 không làm 4 điều này ở tuổi 60

3

Hai loại hạt này là dễ gây ung thư, nguy cơ cao hơn cả thịt ba chỉ nướng nhưng nhiều người vô tư ăn

4

Thấy chị dâu tương lai xin tiền anh trai ăn trưa, tôi khuyên bỏ gấp nào ngờ anh nói ra sự thật tréo ngoe

5

Đặc sản xưa cho lợn ăn nay dân thành phố "ưa chuộng", 350.000 đồng/kg còn được xuất khẩu đi nhiều nơi