Nguyên liệu:

- 1 quả xoài ương (vàng ruột, giòn).

- 1/2 quả ớt ngọt màu đỏ, 1/2 quả dưa leo.

- 1/2 củ hành tím, 1/2 quả chanh vắt lấy nước, rau mùi.

- 1 thìa nhỏ dầu vừng, 1 thìa nhỏ bột ớt.

- 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ nước mắm, muối.

Cách chế biến:- Xoài gọt vỏ thái nhỏ, hành tím bóc vỏ thái nhỏ, ớt đỏ rửa sạch thái nhỏ, dưa leo rửa sạch, gọt sơ vỏ thái nhỏ.

- Cho tất cả nguyên liệu đã thái ở trên vào bát tô.

- Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, bột ớt, dầu vừng vào bát con, thêm chút muối, khuấy đều lên để tất cả gia vị hòa tan vào nhau.- Rưới hỗn hợp gia vị vào tô đựng xoài, dùng đũa hoặc thìa trộn cho thật đều.

- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, rắc rau mùi lên tô salad xoài.- Bày ra đĩa hoặc bát đẹp mắt, dùng trong tiệc hay bữa cơm hằng ngày đều hấp dẫn.