BÁNH QUY HẠNH NHÂN

 
Nguyên liệu
  • 120gr bơ lạt mềm
  • 100gr đường
  • 1 trứng gà nhiệt độ phòng
  • 270gr bột mì đa dụng số 11
  • 30gr tinh bột bắp
  • 2gr muối
  • 2gr bột nở
  • 130gr hạnh nhân cắt nhỏ
  • Lòng trắng trứng 

  Cách làm :

- Cho bơ + đường vào âu tán cho hòa quyện
- Cho tiếp 1 trứng gà vào tán đều, nếu các bạn có máy đánh trứng cứ lấy đánh vài vòng cho nhanh.
- Rây tất cả các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp bơ trứng đường trộn cho hỗn hợp đều mịn và tạo thành khối kết dính
- Cho vô túi nilon cán mỏng khoảng 5mm
- Để bột vào tủ lạnh nghỉ 30 phút
- Chuẩn bị sẵn 130gr hạnh nhân cắt nhỏ và ít lòng trắng trứng gà để quét mặt. Sau 30 phút lấy bột ra tạo hình
- Cắt bột bằng khuôn tròn đường kính 6cm, dùng đuôi bắt bông kem tạo vòng tròn nhỏ ở trong đường kính 2-2,5cm
 
 
- Quét mặt bằng lòng trắng trứng gà và phủ đều 1 lớp hạnh nhân
 
 
 
- Nướng 170 độ C trong 12-14 phút tùy vào nhiệt độ mỗi lò mà canh chỉnh cho phù hợp.
 

Chúc mọi người làm thành công!

 

 

Nguồn: Fb Quỳnh Nhi