Nấu bún Thái hải sản thơm ngtj nức mũi - Đổi gió cho bữa chiều 'chán' cơm!
BÚN THÁI HẢI SẢN
Nguyên liệu:
- 350gr tôm thẻ hoặc tôm sú
- 200gr mực ống
- 200gr cá lọc xương
- 200gr đậu phụ
- Bún tươi
- Rau cải ngọt
Nước dùng:
- Đầu và vỏ tôm
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- 1.5 củ sả
- 4 trái cà chua
- 1/3 trái thơm
- 1 muỗng cafe me xay
- 2 muỗng canh nước mắm
- Muối
- Sa tế
Cách làm:
- Tôm rửa sạch và lột vỏ, giữ lại phần đuôi. Cắt đầu tôm và bỏ chỉ tôm. Hành tím rửa sạch, cắt đôi. Đập dập củ sả và cắt khúc khoảng 5cm. Gừng rửa sạch, thái lát hoặc đập dập.
- Cho vỏ tôm, đầu tôm, hành tím và 1/2 phần gừng, sả vào nồi, thêm 700ml nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và đun thêm 30 phút. Sau đó lọc qua rây để lấy nước dùng. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát.
- Cho nước dùng vào nồi, thêm cà chua, dứa, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe me xay, nêm muối và sa tế tuỳ khẩu vị rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
- Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho mực, tôm đã làm sạch vào bát cùng chỗ sả và gừng còn lại. Hấp cách thuỷ khoảng 15 phút trên lửa vừa.
- Đậu phụ thái vuông, chiên giòn. Cá làm sạch, thái miếng vừa ăn & rán giòn.
- Cải ngọt cắt khúc khoảng 5cm, rửa sạch, chần trong nước dùng khoảng 1-2 phút.
- Cho bún tươi vào bát, thêm tôm, mực, cá rán, đậu chiên, cải ngọt lên trên. Thêm nước dùng nóng và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Nga Nguyen Dieu
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Mẹo hay từ tuýp kem đánh răng, nhiều người thắc mắc tại sao lại bôi kem đánh răng lên lược?...
Kem đánh răng là vật dụng không thể thiếu trong gia đình, ngoài việc làm trắng răng, thơm miệng vật...
Luộc thịt không cần nước, áp dụng ngay cách này để thịt chín mềm và thơm ngon đến không ngờ
Dùng nước để luộc thịt khiến thịt bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Thậm chí nếu luộc quá...
Mẹo chọn vải ngon 'bách phát bách trúng' của mẹ đảm làm hội chị em cảm ơn rối rít
Mỗi năm đến tháng 6 là nhiều loại hoa quả lại thi nhau tới vụ, biến mùa hè trở thành...
Món ngon cuối tuần: Khấu đuôi nhồi hành nướng thơm giòn sần sật
Khấu đuôi có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, nướng, xào dưa, nhồi thịt chiên giòn…