Mứt cam nguyên chất không chất bảo quản tại nhà ăn bao ghiền!
NGUYÊN LIỆU:
- 5 trái cam
- Muối
- Baking soda
Mứt Cam Lát Dẻo:
- 3 trái cam cắt lát
- 290gr đường trắng
- 50ml nước lọc
Mứt Vỏ Cam:
- 3 trái cam còn lại
- 200gr đường trắng
- 200ml nước lọc
CÁCH LÀM:
- Làm sạch vỏ cam
- Chà xát vỏ cam với muối, rửa lại với nước sạch.
- Chà xát vỏ cam với baking soda, sau đó ngâm cam trong baking soda 10 phút, và rửa lại với nước sạch.
Làm mứt cam lát dẻo:
- Lấy 2 quả cam đem ngâm trong nước sôi 30 phút để ra hết tinh dầu. Sau đó dùng khăn lau khô cam.
- Cắt cam thành những lát dày khoảng 0.7cm. Chọn 1 chiếc nồi đế dày, xếp 1 lớp cam vào lòng nồi sau đó rắc lên 1/2 số đường trong công thức. Tiếp tục xếp 1 lớp cam còn lại và rắc thêm đường lên trên.
- Thêm vào nồi 50ml nước lọc.
- Cho nồi lên bếp, bật lửa lớn đun lên cho đường tan.
- Để cho cam và đường sôi khoảng 10 phút thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun sôi liu riu thêm 30 phút nữa. Sau 30 phút tắt bếp, để cho nguội hoàn toàn.
- Sau khi cam và đường đã nguội thì cho nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi thêm 10 phút rồi tắt bếp, để cho cam nguội hoàn toàn.
- Gắp các lát cam ra xếp lên rack rồi đem phơi nơi ấm áp trong nhà khoảng 2 ngày/ cho vào lò sấy 6 tiếng ở 70 độ C đến khi cam khô ráo là được.
Làm mứt vỏ cam:
- 3 trái cam còn lại bạn lau khô phần vỏ sau đó cắt bỏ 2 đầu quả cam. Khứa nhẹ 3 đường dọc quả cam để chia phần vỏ ra làm 3 phần đều nhau, dùng tay lột phần vỏ này ra
- Đun 1 nồi nước sôi, cho vỏ cam vào luộc 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào tô nước sạch cho vỏ cam nguội bớt. Sau khi cam nguội thì vắt ráo nước. Cắt bỏ lớp màu trắng phía bên trong vỏ để cho bớt đắng.
- Sau đó mỗi miếng thì cắt theo chiều dọc ra thành 3 đến 4 sợi cam nhỏ.
- Tiếp tục đun sôi 1 nồi nước, cho các sợi vỏ cam vào luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để ráo.
- Đun 200gr đường và nước lọc cho tan, sau đó thêm vỏ cam vào, giữ lửa lớn đun cho nước đường sôi lên.
- Đến lúc nước đường cạn lại thì hạ nhỏ lửa, đảo vỏ cam đều tay đến khi đường kết tinh và khô hoàn toàn thì nhấc chảo
- Rây bỏ bớt phần đường và lấy mứt ra cho vào hủ đậy kín nắp là xong rồi.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Tara Nu
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi...
Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay...
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói...
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng...