Lòng heo khìa nước dừa - Lai rai dịp tụ họp cùng gia đình lại càng hợp
RUỘT HEO KHÌA NƯỚC DỪA
Nguyên liệu:
- 1.8kg ruột heo
- 500ml nước dừa tươi
- 10 muỗng canh bột mì
- 2 trái chanh
- 6 muỗng canh muối hột
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 3 muỗng canh hành tím băm
- 1/2 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị
- Rau - dưa ăn kèm tuỳ thích
Cách làm:
- Ruột heo cắt khúc rửa sơ qua với nước, cho 5 muỗng canh bột mì + 3 muỗng canh muối hột + 1 trái chanh vắt lấy nước và cả vỏ vào bóp rửa thật kĩ, rửa lại cho sạch. Lộn ngược phần ruột bên trong ra ngoài, gỡ bỏ bớt phần mỡ thừa, cho tiếp 5 muỗng canh bột mì + 3 muỗng canh muối hột + 1 trái chanh vào bóp rửa thật kĩ. Rửa sạch, lộn lại như ban đầu, để ráo.
- Cho ruột vào chảo, bắt lên bếp thêm 4 muỗng canh nước mắm vào xào săn. Đổ ra rổ và sả nước rửa lại, dùng đũa cho vào bên trong ruột để rửa các chất dơ. Sau đó rửa sạch, để ráo.
- Ướp ruột với 2 muỗng canh tỏi băm + 2 muỗng canh hành tím băm + 1/2 muỗng canh ớt băm + 2.5 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường thốt nốt + 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh bột ngọt + 1/2 muỗng canh bột canh. Trộn đều và để nghỉ 1 tiếng cho thấm gia vị
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm, cho ruột vào xào săn, thêm 500ml nước dừa và khìa ở lửa vừa. Trở đều cho ruột được thấm, nêm lại gia vị, tầm 30 phút thì sệt nước, tắt bếp.
- Vớt ruột ra cắt khúc vừa ăn, cho lại vào chảo trộn đều với phần nước khìa cho ruột được thấm. Sau đó cho ra đĩa.
Thưởng thức:
- Ăn kèm nước tương thêm ớt cắt lát, rau dưa tuỳ thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Diễm Hiền
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Làm trà tắc siêu ngon siêu dễ
Trong các dòng trà thì trà chanh, trà tắc là làm nhanh và dễ nhất mà uống lại rất ngon nữa.
Dễ không tưởng cách làm món ba chỉ rim chao “siêu” bắt cơm, làm ngay cho cả nhà thưởng thức
Thịt ba chỉ rim chao, món ăn cực bắt cơm khi có vị beo béo của thịt heo hòa quyện với vị bùi thơm của chao thêm chút cay gợi vị giác...
Chả ốc: món ngon tròn vị dân dã đưa cơm
Hương vị dân dã của món chả ốc luôn làm cho lòng người mê đắm.
'Bỏ túi’ những món salad rau củ thanh mát, giòn ngon giúp chị em giải nhiệt ngày nóng
Những món salad cực kì tốt cho sức khỏe, chống ngán hiệu quả khi ăn kèm các món ăn nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, đối với phụ nữ đang giảm cân, món ăn này sẽ giúp bạn có được thân hình mơ ước.