Loại cá xưa nhà nghèo ăn chống đói, nay phơi khô thành đặc sản: Bán đắt hàng 300.000 đồng/kg, có tiền cũng không dễ mua
Đó chính là cá tép dầu khô!
Cá tép dầu khô hay còn gọi là cá thầu dầu, là một đặc sản nổi tiếng của người dân tộc ở Sơn La. Cá tươi tựa như cá chỉ vàng của vùng biển nước mặn, được nhiều thương lái rao bán là dày mình, ăn được cả xương, giàu canxi. Cá tép dầu khô thường được nướng hoặc rán, rất được ưa chuộng trong các bữa nhậu.
Được biết, trên thị trường, hiện giá của cá tép dầu khô được bán dao động từ 300.000-315.000 đồng/kg. Tuy giá cao so với các loại cá khô khác nhưng có hương vị lạ lại có thể chế biến thành nhiều món ăn nên được nhiều người mua về ăn thử.
Cách chế biến cá tép dầu khô
Cá tép dầu được người dân đánh bắt nhiều ở vùng lòng hồ thủy điện Sơn La, có kích thước khoảng 2 - 3 đầu ngón tay.
Để sơ chế, người dân bỏ ruột, đầu và làm sạch ngay khi cá còn tươi. Cá được ướp với ớt tươi, đường, muối, sa tế và gia vị đặc trưng của địa phương rồi phơi ở nơi thoáng mát. Tùy thuộc vào thời tiết mà cá có thể phơi từ 2-4 ngày là có được thành phẩm khô cá tép dầu.
Ngoài là đặc sản ẩm thực thu hút khách du lịch tại địa phương, cá khô tép dầu cũng được đóng gói để bán cho thương lái đi khắp các tỉnh thành.
Món ngon với cá tép dầu khô
Gỏi xoài cá tép dầu khô
Khô cá tép dầu chiên tỏi ớt
Khô cá tép dầu kho
Loại rau giá rẻ bán đầy chợ Việt không ngờ có nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe
Cải cúc là loại rau rất phổ biến và quen thuộc với mọi người. Loại rau này thường được dùng để chế biến các món xào, nấu, luộc, nấu cháo... cho cả người già và trẻ nhỏ. Vậy ăn rau cải cúc có tác dụng gì cho sức khỏe?
5 lợi ích của củ cải đường
Củ cải đường có rất nhiều khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là lợi ích và lưu í khi dùng loại củ này.
Nước đậu đen táo đỏ có tác dụng gì? 5 công dụng bất ngờ đối với sức khỏe
Kết hợp đậu đỏ và táo đen chúng ta sẽ có thức uống cực kì bổ dưỡng mà ít người biết điều này!
Rau càng cua có tác dụng gì mà ai cũng mê?
Rau càng cua là loại rau dại không chỉ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Cùng xem rau càng cua có tác dụng gì đối với sức khỏe con người.