Làm một đĩa lòng dồi lợn luộc chấm mắm ngồi nhậu lai rai là hết ý!
LÒNG - DỒI LỢN LUỘC THƠM NGON
Nguyên liệu:
- Chọn khấu đuôi: trắng dày nhỏ
- Tiết tươi đỏ
- Mỡ khổ bóng
- Rau ngổ
- Hành
- Rau răm
Cách làm:
- Làm sạch lòng với hỗn hợp dầu ăn + muối trắng.
- Bóp thật kĩ. Lộn ngược lại. Rửa sạch lại với nước.
- Đun 1 nồi nước sôi thả lòng đã làm sạch vào chần qua 30 giây, sau đó vớt ra chậu nước lạnh rửa lại. Để ráo nước.
Trộn nhân:
- Mỡ khổ luộc sơ qua. Băm nhỏ.
- Hành - rau răm - ngổ thái thật nhỏ
- Thêm gia vị, bột ngọt cho vừa ăn, trộn đều với mỡ và hành răm
- Cho tiết vào hỗn hợp. Cho thêm nước, trộn đều đợi cho tiết đông lại thì nhồi. Ko chặt tay quá tránh lúc luộc bị bục.
Luộc tiết:
- Đun sôi nước với 1 chút muối. Cho lòng vào. Khi bắt đầu sôi thì cho lửa vừa. Sôi lăn tăn tầm 3 phút thì dùng kim châm lòng để không bị vỡ. Châm đều vừa phải. Đậy vung vừa lửa cho đến khi châm ko còn thấy nước đỏ là lòng chín
Nước chấm: Mắm chanh ớt tỏi chấm lòng là siêu đỉnh
Nguồn: Fb Trang Lê
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng thành mảng, không tanh thì cần có bí quyết. Bạn đã biết chưa?
5 mẹo giúp bạn bảo quản trái cây và rau quả khi đã cắt một nửa
Sau khi cắt, trái cây và rau quả có xu hướng hư hỏng ngay lập tức. Với 5 cách này, bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm dù đã cắt một nửa.
Củ sen nấu món gì cũng ngon hết ý
Khỏi cần lăn tăn củ sen nấu món gì, vì khi có củ sen trong bếp thì chế biến kiểu nào cũng ra được món ngon, dù kho, xào, chiên giòn hay nấu chè, nấu canh.