LÒNG - DỒI LỢN LUỘC THƠM NGON
 
 
Nguyên liệu:
  • Chọn khấu đuôi: trắng dày nhỏ
  • Tiết tươi đỏ
  • Mỡ khổ bóng
  • Rau ngổ
  • Hành
  • Rau răm
 
Cách làm:
- Làm sạch lòng với hỗn hợp dầu ăn + muối trắng.
- Bóp thật kĩ. Lộn ngược lại. Rửa sạch lại với nước.
- Đun 1 nồi nước sôi thả lòng đã làm sạch vào chần qua 30 giây, sau đó vớt ra chậu nước lạnh rửa lại. Để ráo nước.
 
Trộn nhân: 
- Mỡ khổ luộc sơ qua. Băm nhỏ.
- Hành - rau răm - ngổ thái thật nhỏ
- Thêm gia vị, bột ngọt cho vừa ăn, trộn đều với mỡ và hành răm
- Cho tiết vào hỗn hợp. Cho thêm nước, trộn đều đợi cho tiết đông lại thì nhồi. Ko chặt tay quá tránh lúc luộc bị bục.
 
Luộc tiết:
- Đun sôi nước với 1 chút muối. Cho lòng vào. Khi bắt đầu sôi thì cho lửa vừa. Sôi lăn tăn tầm 3 phút thì dùng kim châm lòng để không bị vỡ. Châm đều vừa phải. Đậy vung vừa lửa cho đến khi châm ko còn thấy nước đỏ là lòng chín
 
Nước chấm: Mắm chanh ớt tỏi chấm lòng là siêu đỉnh
  
 
Nguồn: Fb Trang Lê
Xem thêm

Se se lạnh làm ngay một tô BÚN GÀ MĂNG MỌC ngọt nước tê tái!

Ngày nghỉ quây quần bên gia đình cùng bếp lửa nướng NEM LỤI ngon mắt!

Ngâm một hủ DƯA GIÁ MUỐI CHUA để dành ăn cùng với thịt kho là hết sảy!

Từ khóa: lòng lợn cách luộc lòng lợn rửa lòng già
Bình luận
Tin liên quan

Đậu gà rang và đậu gà hấp: Loại nào tốt cho sức khỏe?

Theo các chuyên gia, cả hai đều giàu chất dinh dưỡng và hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị và nhu cầu của từng cá nhân.

Khoai lang ăn cả vỏ: Thói quen nhỏ mang lại lợi ích lớn cho hệ tiêu hóa và tim mạch

Nhiều người có thói quen gọt sạch vỏ khoai lang trước khi ăn vì sợ bẩn hoặc không ngon miệng. Tuy nhiên, việc ăn cả vỏ không chỉ giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại những tác động tích cực không ngờ cho cơ thể.

Sai lầm khi nấu bông cải xanh mà 90% chị em nội trợ mắc phải

Bông cải xanh được mệnh danh là siêu thực phẩm nhờ giá trị dinh dưỡng cao, ít calo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng loại thực phẩm này để giữ lại tối đa dưỡng chất.

Muốn nước ép cần tây phát huy tối đa công dụng? Đừng bỏ lỡ 3 lưu ý này

Không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, cần tây còn có thể ép lấy nước với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nên uống bao nhiêu nước ép cần tây mỗi ngày để vừa an toàn vừa hiệu quả.