Làm một chiếc cheese cake raspberry chua chua ngọt ngọt xua tan cả mùa Đông lạnh lẽo!
MỘT CHIẾC RASPBERRY CHEESECAKE CHO MÙA ĐÔNG
Nguyên liệu:
Bánh:
- 400gr cream cheese
- 80gr bánh quy giòn
- 30gr bơ lạt
- 70gr đường xay
- 70gr quả mâm xôi tươi
- Trang trí: quả mâm xôi, việt quất, dâu tây, lựu đỏ, cherry,…
- Dụng cụ: khuôn cheesecake hoặc khuôn ring 16cm
Cách làm:
- Cho 15gr đường xay vào 55gr quả mâm xôi, trộn đều hoặc ngâm cho chảy nước.
- Lấy 1/3 quả mâm xôi ngâm để riêng, phần còn lại nghiền nhuyễn rồi lọc kỹ qua rây để lấy siro mâm xôi, bỏ hạt.
- Bánh quy cho vào cối xay mịn, sau đó cho bơ chảy vào trộn đều.
- Cho bánh quy vào dĩa/ khuôn, dàn đều rồi nhấn bánh xuống cho chặt và phẳng.
- Cho cream cheese vào âu, phần đường xay còn lại vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đều, nhuyễn mịn.
- Cho siro mâm xôi và quả mâm xôi ngâm đường vào, dùng phới dẹt trộn đều.
- Đổ cream cheese vào khuôn, dùng phới dẹt dàn đều, sau đó dùng dụng cụ để chà láng mặt bánh.
- Đậy kín, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng hoặc 2-3 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh.
Lưu ý: không cho vào ngăn đá tủ lạnh quá lâu làm bánh đông đá lại creamcheese sẽ bị tách nước.
- Khi bánh được làm lạnh đã cứng lại, dùng dao lách quanh thành bánh để lấy bánh ra.
Trang trí bánh:
- Phết một ít siro đường xung quanh trái cây, sau đó lăn qua đường cát để tạo hiệu ứng giống đóng băng, trang trí lên mặt bánh.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hương Thảo
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Hướng dẫn cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn rất nổi tiếng đến từ Trung Quốc được nhiều người yêu thích. Vậy...
Cách làm mứt đu đủ dẻo ai cũng khen ngon
Cách làm mứt đu đủ dẻo như thế nào để hấp dẫn nhất về màu sắc lẫn mùi vị, đảm...
5 món ăn vặt lành mạnh cho bé kén ăn, giúp lấy lại vị giác
Đảm nhận vai trò của một người mẹ, chúng ta phải nhận ra vai trò quan trọng của đồ ăn...
Cách chiên đậu hũ giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong
Nhiều người gặp tình trạng đậu hũ dính chảo, vỡ vụn khi chiên. Bí quyết nằm ở cách sơ chế...