Làm một chiếc cheese cake raspberry chua chua ngọt ngọt xua tan cả mùa Đông lạnh lẽo!
MỘT CHIẾC RASPBERRY CHEESECAKE CHO MÙA ĐÔNG
Nguyên liệu:
Bánh:
- 400gr cream cheese
- 80gr bánh quy giòn
- 30gr bơ lạt
- 70gr đường xay
- 70gr quả mâm xôi tươi
- Trang trí: quả mâm xôi, việt quất, dâu tây, lựu đỏ, cherry,…
- Dụng cụ: khuôn cheesecake hoặc khuôn ring 16cm
Cách làm:
- Cho 15gr đường xay vào 55gr quả mâm xôi, trộn đều hoặc ngâm cho chảy nước.
- Lấy 1/3 quả mâm xôi ngâm để riêng, phần còn lại nghiền nhuyễn rồi lọc kỹ qua rây để lấy siro mâm xôi, bỏ hạt.
- Bánh quy cho vào cối xay mịn, sau đó cho bơ chảy vào trộn đều.
- Cho bánh quy vào dĩa/ khuôn, dàn đều rồi nhấn bánh xuống cho chặt và phẳng.
- Cho cream cheese vào âu, phần đường xay còn lại vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đều, nhuyễn mịn.
- Cho siro mâm xôi và quả mâm xôi ngâm đường vào, dùng phới dẹt trộn đều.
- Đổ cream cheese vào khuôn, dùng phới dẹt dàn đều, sau đó dùng dụng cụ để chà láng mặt bánh.
- Đậy kín, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng hoặc 2-3 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh.
Lưu ý: không cho vào ngăn đá tủ lạnh quá lâu làm bánh đông đá lại creamcheese sẽ bị tách nước.
- Khi bánh được làm lạnh đã cứng lại, dùng dao lách quanh thành bánh để lấy bánh ra.
Trang trí bánh:
- Phết một ít siro đường xung quanh trái cây, sau đó lăn qua đường cát để tạo hiệu ứng giống đóng băng, trang trí lên mặt bánh.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hương Thảo
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Bón bánh tiramisu biến tấu từ bia thơm ngon, lạ miệng
Khác với những loại bánh Tiramisu truyền thống mang hương rượu rum quyến rũ, bạn có thể thưởng thức món...
Loại củ màu tím thường sử dụng nấu ăn không ngờ lại có nhiều công dụng bất ngờ
Khoai lang tím có chứa hàm lượng kali nhiều hơn tới 28% so với một quả chuối, vì vậy nó...
Bất ngờ với lợi ích sức khỏe từ loại rau có sắc màu rực rỡ quen thuộc
Cải cầu vồng không chỉ thu hút ánh nhìn bởi những phần cọng lá rực rỡ sắc màu mà còn...
Loại củ màu đỏ thẫm: Chế biến thế nào để tối ưu lợi ích cho sức khỏe?
Dù ăn sống, ép lấy nước hay nấu chín bằng cách luộc, hấp, nướng, củ dền vẫn giữ được những...