Không ngờ hạt bí xanh lại là siêu thực phẩm, ở Việt Nam có cực nhiều lại toàn bị ngó lơ

Vào dịp Tết, đa số các gia đình đều có khay mứt kẹo và các loại hạt bày trên bàn để tiếp khách. Trong đó, không thể không nhắc đến hạt bí rang với vị bùi béo được cho là món nhâm nhi tí tách yêu thích của nhiều người. Đặc biệt, với giá trị dinh dưỡng cao, loại hạt này còn được các chuyên gia đánh giá là thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Công dụng của hạt bí

Chống oxy hóa mạnh mẽ: Hạt bí chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E, carotenoid và polyphenol. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, nguyên nhân gây ra lão hóa và nhiều bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch. Việc bổ sung hạt bí vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể toàn diện.

"Vệ sĩ" tim mạch tự nhiên: Hạt bí là một nguồn cung cấp magie dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch. Magie giúp duy trì nhịp tim ổn định, điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ và axit béo không bão hòa trong hạt bí cũng góp phần làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), bảo vệ trái tim khỏe mạnh.

"Liều thuốc an thần" từ thiên nhiên: Bạn có thường xuyên cảm thấy căng thẳng, lo âu hay khó ngủ? Hạt bí có thể là giải pháp tự nhiên dành cho bạn. Hàm lượng tryptophan, một loại axit amin thiết yếu trong hạt bí, có vai trò quan trọng trong việc sản xuất serotonin - hormone mang lại cảm giác thư giãn và cải thiện giấc ngủ. Một nắm hạt bí nhỏ trước khi đi ngủ có thể giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ sâu và ngon hơn.

"Khắc tinh" của bệnh tiểu đường: Nghiên cứu cho thấy rằng hạt bí có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin. Các hợp chất trong hạt bí có khả năng kích thích sản xuất insulin và bảo vệ các tế bào beta của tuyến tụy. Đây là một tin vui cho những người đang phải đối mặt với bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.

Một số lưu ý khi ăn hạt bí

Để hạt bí phát huy tối đa những tác dụng tuyệt vời của mình thì trong quá trình sử dụng, các bạn nên lưu ý một số vấn đề quan trọng như sau:

Loại hạt này để có tác dụng tốt nhất là khi chúng ta ăn sống bởi sau khi rang thì nó đã mất đi một lượng lớn magie trong thành phần. Tuy nhiên, nếu việc ăn sống không tạo cảm giác ngon miệng thì các bạn vẫn có thể ăn sau khi rang.

Hạt bí có thể mất đi những lợi ích dinh dưỡng nếu không được tiêu thụ đúng cách. Cụ thể, nấu quá chín hoặc giòn khiến chúng mất đi nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong nước như niacin, vitamin B12, riboflavin, vitamin C, thiamin và vitamin B6…

Trong hạt, có một loại chất béo gây kích thích niêm mạc họng nên nếu ăn nhiều quá có thể dễ bị ho, khàn tiếng.

Chú ý trong quá trình cho trẻ em ăn để tránh tình trạng hóc vỏ.