Trà thạch vải là một món nước chiếm được rất nhiều sự yêu thích của các bạn trẻ bởi hương vị thanh mát, ngọt ngào. Vị trà nhẹ dịu uống cùng thạch vải mát lạnh, beo béo sẽ khiến mọi người thích mê.
VẢI NGÂM ĐƯỜNG VÀ TRÀ THẠCH VẢI
Nguyên liệu:
Vải: 1kg
Đường: 250-300gram
Muối: 1/4 thìa cafe
Nước: 500ml
Cách ngâm vải:
Đun sôi 1,5 lít nước, khi nước sôi cho vải vào nồi chờ vải sôi trở lại thì canh khoảng 2 phút vớt vải ra 1 chậu nước đá lạnh để vải nguội trở lại.
Vải đã ngâm vớt ra từng quả bóc vỏ và dùng dao tỉa đầu nhọn nghiêng dao 30 độ lách vào phần đầu của quả vải nhẹ nhàng lấy hột vải ra.
Đun 500ml nước cùng 300gr đường + muối đến khi tan hết thì cho vải vào sau đó đợi vải sôi canh tầm 2 phút thì tắt bếp đậy vung lại cho vải nguội tự nhiên.
Dùng 1 lọ thuỷ tinh đã tiệt trùng sau đó cho vải và nước vải đã nguội vào lọ đậy chặt nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
CÁCH LÀM TRÀ THẠCH VẢI
Nguyên liệu pha cho cốc trà 400ml
+ 3gram hồng trà (hoặc 2 trà túi lọc cosy hương vải)
+ 100ml nước vải ngâm
+ 100ml nước nóng để hãm trà
+ 5 quả vải ngâm
+ 1-1,5 thìa canh đường
Nguyên liệu làm thạch vải
+ 3gram thạch rau câu dẻo
+ 200ml nước vải ngâm
+ 100ml sữa tươi
+ 200ml nước lọc
Cách làm:
Phần thạch vải:
Cho 200ml nước + 200ml nước vải ngâm vào nồi đặt lên bếp bật lửa nhỏ vừa khuấy vừa cho bột rau câu dẻo vào từng chút 1 đến khi bột thạch tan hoàn toàn, tăng nhiệt độ cao đến khi thạch sôi thì hạ lửa cho 100ml sữa vào khuấy đều rồi tắt bếp đổ ra hộp chờ thạch nguội cho vào tủ lạnh đến khi thạch đông thì cắt miếng tuỳ thích.
Phần Trà Vải:
Hãm hồng trà với 100ml nước nóng tầm 5p. Bỏ bã trà lấy phần cốt trà cho vào cốc, hoà thêm đường cho tan rồi thêm phần nước cốt vải vào khuấy đều.
Cho thêm nhiều đá sau đó cho phần thạch và vải ngâm lên trên mặt cốc. Trang trí thêm chút lá bạc hà.
Những lưu ý:
- Sử dụng đường phèn sẽ thanh hơn nhưng nếu không có cũng không sao.
- Vải càng tươi thì ngâm càng ngon và quả cũng sẽ cứng dễ làm hơn.
- Vải luộc xong ngâm đá rất dễ lấy hạt
- Lọ đựng vải cần tiệt trùng sạch sẽ như tráng nước đun sôi sau đó phơi nắng hoặc hong khô mới bảo quả được vải lâu mà không bị lên men.
- Phần thạch vải nếu muốn ăn mềm mềm hơn có thể cho thêm 50ml sữa tươi không đường và 50ml nước. Mà muốn hút được bằng ống hút luôn thì cho thêm mỗi loại 100ml.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Trần Phương Thùy (Yêu Bếp)
Mỹ Trinh (TH)
Tin liên quan
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[410734,411846,411324,411186,411592]
[{"Uid":410734,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - món cuốn tôm thơm ngon cho người nghiện hải sản","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-mon-cuon-tom-thom-ngon-cho-nguoi-nghien-hai-san-c24a410734.html","Flag":false},{"Uid":411846,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Bò nướng lá lốt chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-bo-nuong-la-lot-chieu-dai-gia-dinh-dip-cuoi-tuan-c24a411846.html","Flag":false},{"Uid":411324,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Pate chay mềm, mịn, béo ngậy cực kỳ thơm, ăn cùng bánh mì là hết ý!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-pate-chay-mem-min-beo-ngay-cuc-ky-thom-an-cung-banh-mi-la-het-y-c24a411324.html","Flag":false},{"Uid":411186,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Bánh Táo nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn thực hiện ngay tại nhà","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-banh-tao-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-hap-dan-thuc-hien-ngay-tai-nha-c24a411186.html","Flag":false},{"Uid":411592,"Category":24,"Title":"Món ngon cuối tuần - Cơm mẹt gà lên mâm hấp dẫn cho bữa ăn thêm đặc sắc","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-com-met-ga-len-mam-hap-dan-cho-bua-an-them-dac-sac-c24a411592.html","Flag":false}]